Aprende a hacer este rico y jugoso pollo rostizado con foie gras. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Este pollo rostizado con foie gras lo haremos con tomillo, ajo, caldo, sal y pimienta para darle un buen marinado. Lo rellenaremos con un baguette de masa fermentada que le dará mayor jugosidad. Es muy fácil de hacer y exquisito. En pocos minutos tendrán un gran platillo.
Este plato lo puedes hacer para un almuerzo sin problemas, es una alternativa casera que seguro les encantará a todos. Acompáñalo con vegetales, arroz o alguna ensalada. Además, es muy fácil y rápido de cocinar.
Receta de pollo rostizado con foie gras
Aprende a hacer este rico pollo rostizado con foie gras, una receta deliciosa para tu menú.
Raciones 6 Personas
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 1 pollo entero fresco
- 200 gr de foie gras
- 1/2 baguette de masa fermentada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo triturados
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 y 1/2 Tazas de caldo de pollo
- 2 cdas de aceite de canola
- Miel al gusto
Elaboración paso a paso
- Condimenta al pollo con sal y pimienta. Marina por 4 horas en la nevera y no lo tapes.
- Pasado ese tiempo, calienta un sartén con el aceite de canola y sella el pollo completo hasta que quede un poco dorado.
- Una vez esté sellado, rellena el pollo con el baguette de masa fermentada y el foie gras. Ata los muslos con hilo.
- Hornea a 200 °C para la primera cocción.
- Saca el pollo y deja reposar por 15 minutos con la pechuga hacia abajo.
- Pasado ese tiempo, rellena el pollo con el ajo triturado y el tomillo, baña con el caldo de pollo.
- Termina de hornear por 15 minutos más o hasta que el pollo quede jugoso y rostizado.
- Saca del horno, deja reposar y sirve con tus guarniciones favoritas.
Nutrition
Calorías: 520kcal
Trucos para el pollo rostizado con foie gras
- Si no te gusta esta receta con pollo entero, puedes elegir piezas del muslo, cuadril o alas para que tenga una mayor jugosidad. No hay problemas que también añadas pechuga.
- Otra cosa que me encanta hacer es sazonar con ajo en polvo, paprika y orégano, luego déjalo marinar para que se impregne de las especias.
- También sería ideal si le agregas champiñones, setas o cebollín.
- Puedes acompañar esta proteína con papas al horno, papas fritas o puré de papas, lo que prefieras.
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Foto y receta de LPM Restaurant & Bar