La sopa de pollo con arroz es un plato reconfortante y satisfactorio que es perfecto para cualquier día de la semana. La versión clásica es una deliciosa combinación de pollo tierno, arroz suave y verduras aromáticas en un caldo de pollo rico y reconfortante.
Sin embargo, hay muchas maneras de personalizar y mejorar esta receta clásica para adaptarla a tus gustos y preferencias. Te lo explicaremos todo en esta receta paso a paso.
Cómo hacer Sopa de Pollo con Arroz fácil y deliciosa
Ingredientes
- 1 pollo entero aproximadamente 1.5 kg, cortado en piezas
- 2 litros de agua
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cebolla grande finamente picada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón opcional
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Regresa el pollo a la olla y añade el agua, las hojas de laurel y el tomillo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Mientras tanto, enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
- Retira las piezas de pollo de la olla y déjalas enfriar hasta que puedas manipularlas. Deshuesa el pollo y desmenúzalo en trozos pequeños. Descarta los huesos y la piel.
- Agrega el arroz a la olla con el caldo de pollo y las verduras. Cocina a fuego lento, tapado, durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Regresa el pollo desmenuzado a la olla y cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, retira las hojas de laurel y añade el cilantro y el perejil picados. Si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón para darle un toque de frescura.
Nutrition
Consejos y Tips para la sopa
Si prefieres una sopa con menos grasa, después de dorar el pollo, déjalo enfriar y retira la piel antes de devolverlo a la olla.
Puedes agregar más verduras a la sopa, como calabaza, calabacín o papas, para hacerla más nutritiva y variada.
Si deseas una sopa más espesa, retira una taza de la sopa caliente y mézclala con 1-2 cucharadas de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Agrega esta mezcla a la sopa y cocina a fuego lento hasta que espese.
Utiliza un arroz de grano largo para que no se pegue tanto y quede más suelto en la sopa. Y siempre le puedes poner más cantidad de arroz que el que te indicamos en la receta también para que espese más.
Para darle un toque diferente, puedes añadir un poco de curry en polvo o cúrcuma al sofrito de verduras.
Por último, puedes ponerle trozos de chiles o ajíes picantes a tu gusto si lo deseas.