El sudado de pollo es un guiso típico de la cocina colombiana que se prepara con la carne del mencionado animal, varios vegetales y se acompaña con papas y arroz blanco.
Es una receta tradicional, de esas de toda la vida, que admite muchas variaciones dependiendo del gusto de cada quien.
Lo puedes hacer con un pollo completo picado en presas, pero lo más común es hacerlo con las piernas del animal.
A continuación verás que es muy fácil de hacer.
Cómo hacer sudado de pollo
Aprende a preparar un delicioso sudado de pollo colombiano con sus papas y todo. Una magnífica receta casera y fácil.
Raciones 4
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- ½ pimentón rojo
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- ¼ de cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia los muslos de pollo y quítales la piel.
- Pica la cebolla, el pimentón y el ajo en cubos pequeños.
- El tomate quítale la piel, pícalo pequeño, y aplástalo bien, con ayuda de un tenedor hasta que quede un poco como si fuera puré.
- Calienta una olla grande, ponle aceite vegetal y cocina la cebolla y el pimentón a fuego medio hasta que la cebolla se ponga translúcida.
- Ahora puedes agregar el ajo y el tomate machacado.
- Pon los muslos de pollo y sazona con todas las especias.
- Agrega 2 tazas de agua y tapa. Deja que se cocine por 20 minutos.
- Transcurrido este tiempo echa las papas y la zanahoria previamente picadas en cubos medianos.
- Deja cocinar otros 15 minutos o el tiempo necesario hasta que la papa esté suave.
- Agrega el cilantro, apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
- Listo, ya tienes un delicioso pollo sudado al estilo colombiano.
Nutrition
Calorías: 320kcal
Con qué acompañar el sudado de pollo
- El primer acompañante, y el más recomendado para este plato es el arroz blanco. Es prácticamente lo único que necesitarás para comer este plato.
- Pero claro, puedes probar además poner unos plátanos al horno, o plátanos fritos.
- Y nunca está de más servir una deliciosa ensalada fresca.