Prepara estas esta tarta de frutas con crema pastelera, un postre elegante y fresco para que degustes en familia. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
Las preparaciones como las de hoy, me hacen feliz. Primero, porque sé que en mi nevera tendré un dulce para degustar por la tarde y, segundo, se las estoy compartiendo a todos ustedes para que se fascinen como yo.
La tarta o el cheesecake son muy parecidos. Ambas son opciones muy comunes y consumidas por muchas personas. Lo mejor de esta alternativa dulzona es que es versátil y puedes fusionar muchos sabores. En este caso, combinaremos varias frutas.
Esta tarta de frutas con crema pastelera la haremos con una base de galletas con un relleno muy cremoso y clásico, además la decoráremos con kiwi, fresas, arándanos. duraznos en almíbar y mora.
Es perfecta como una merienda para los niños o para regalar en fechas especiales. La combinación de todos los ingredientes es fascinante. Sin más, ¡Iniciemos!
Cómo hacer tarta de frutas con crema pastelera
Ingredientes
- 1 paquete de galletas
- 4 oz (100 g) de mantequilla derretida
- 1 cups (taza) de durazno en almíbar, en rebanadas
- 1 cups (taza) de kiwi, en rebanada
- 1 cups (taza) de fresa, en rebanada
- 1 cups (taza) de arándanos
- ½ cups (taza) de frambuesa
- ½ cups (taza) de frambuesa
- ¼ cups (taza) de mora azul
Para la crema pastelera:
- 5 yemas de huevo
- ¾ cups (taza) de azúcar
- 5 cda de fécula de maíz
- 2 cups (taza) de leche de vaca
- 1 tblsp (cda) de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, colocando las galletas en una licuadora y procesa hasta pulverizar.
- Luego, agrega la mantequilla derretida y procesa nuevamente.
- Ahora, pasa toda la mezcla a un molde para tarta y esparce de manera uniforme.
- Forma la base presionando con ayuda de una espátula o con la base de un vaso limpio. Cuando tengas la base lista, deja reposar en el refrigerador.
- En un recipiente grande agrega las 5 yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz.
- Mezcla muy bien hasta que los ingredientes se integren. Reserva.
- Procede con la receta y en una olla a fuego medio agrega dos tazas de leche y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien.
- Antes de que hierva, baja la temperatura a fuego bajo, retira ¼ de taza de la leche y viertela en la mezcla del huevo.
- Revuelve muy bien y para luego incorporar toda la mezcla del huevo en la leche. (esto sirve para que el huevo vaya agarrando temperatura con la leche y no se cuaje al momento de incorporar a la olla).
- Deja cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Aproximadamente 4 -6 minutos. Cuando esté lista retira del fuego, vierte en un recipiente y deja enfriar.
- Para empezar a montar la tarta, retira la base del refrigerador y vierte la crema pastelera de manera uniforme sobre la base de la tarta.
- Decora con las frutas y, por último, barniza las frutas con miel.
- Déjala reposar en el refrigerador durante 1 o 2 horas para que la crema tome consistencia.
- Corta, sirve y disfruta.
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Recomendaciones para esta tarta de frutas con crema pastelera
- Para tu postre, puedes emplear tu máxima creatividad y jugar con los ingredientes que estén a tu alcance.
- Si la deseas hacer con queso crema, puedes añadirle sin problemas para darle más cremosidad.
- Las frutas pueden variar de acuerdo a tus gustos, puedes hacerla sólo con duraznos en almíbar o sólo con fresa. También kiwi es genial.
- Puedes decorar tu tarta com nata para montar y ralladura de limón en vez de la miel.
Te dejo estos postres
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- Tarta queso Philadelphia
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- Cheesecake de calabaza
Fotos y video: Grosby Group.