No creerás lo divino de esta tarta de queso vegana, sin ningún ingrediente de origen animal.
«La naturaleza todo lo da», es una frase que he escuchado desde pequeña, hay muchísimas maneras de comer lo que siempre te ha gustado con ingredientes menos dañinos.
Es un postre verdaderamente espectacular, cremoso y no necesitas ser chef repostero para que te quede perfecta.
Te recomiendo que tengas un molde metálico de los que se desmoldan para que puedas sacar la tarta sin problemas.
Puedes darle tu toque personal añadiendo una mermelada en la superficie de la tarta, eso dará un contraste delicioso.
Empecemos con esta preparación de tarta de queso vegana.
Receta de tarta de queso vegana
Sigue este paso a paso y descubrirás un postre verdaderamente espectacular. Es dulce, delicioso y se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Raciones 8
Calorías 445kcal
Ingredientes
Tarta de queso vegana
- 150 grs. anacardos crudos
- 150 grs. avellanas
- 10 dátiles
- 250 ml. leche de coco de lata
- 150 grs. queso vegano
- ½ limón
- 2 cda azúcar de coco
Elaboración paso a paso
Preparación de la base
- Debemos dejar en remojo por 8 horas los anacardos en abundante.
- Para hacer la masa ponemos en un triturador de cocina, las avellanas junto con los dátiles.
- Colocamos la mezcla en nuestro molde. Para esta receta, es ideal utilizar un molde metálico desmontable para que sea mucho más sencilla la presentación final de la tarta. Vamos presionando con una cuchara de madera hasta cubrir bien la base, y reservamos el molde en la nevera.
Preparación del relleno
- Escurrimos los anacardos retirar todo el agua y los trituramos en un robot de cocina junto al queso vegano, la leche de coco (siempre de lata), el zumo de medio limón y el azúcar de coco. Seguimos triturando bien hasta obtener una masa uniforme, densa y sin grumos.
- Una vez lista la mezcla, la volcamos directamente en nuestro molde sobre la base que hemos dejado lista anteriormente. Con la ayuda de una cucharilla vamos a tratar de dejar lo más liso posible la parte superior de la mezcla.
- Introducimos en el congelador para que la mezcla se asiente bien y enfríe, al menos durante unos 30 minutos si vamos a consumirla ese mismo día.
Tips para la torta de queso vegana
- Puedes remplazar los frutos secos por galletas veganas que pueden ser del sabor que gustes, si haces este cambio sólo debes triturarlas y añadir alguna sustancia grasa que te permita unificarla.
- Para conservar bien á torta de queso vegana es importante mantenerla en la nevera y no en el congelador. De esta manera, se mantendrá 4 ó 5 días en perfecto estado.
- Como topping puedes utilizar cualquier mermelada que tengas, es sólo para decorar y dar contraste de sabores.
- Los anacardos también puede cocerse en abundante agua por 40 minutos, se escurren y se procesan. También puedes tostarlos para darle un sabor más intenso.
- Para hacer la leche de coco tenemos una receta súper fácil en Comedera.
- Si haces la tarta con tiempo puedes dejarla que cuaje en la nevera por 8 horas. Sin necesidad de poner en el congelador.
- Los anacardos también son conocidos como merey.
- En vez de azúcar de coco puedes usar un edulcorante o azúcar convencional.
- Los anacardos es una de las opciones más utilizadas en la cocina vegana como sustituto de los lácteos.
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