Haz este pastel de almendras y chocolate keto para que disfrutes de un postre sin culpas. Todos los detalles te los dejamos en esta receta de Comedera.
El comerte un dulce no debe ser motivo de remordimiento, hay muchas formas de realizarlo para reducir las calorías y, dependerá, de los ingredientes que utilices. Así es la alternativa que te dejaremos hoy, un postre que te fascinará.
Este pastel de almendras y chocolate keto lo haremos con harina de este fruto seco, cacao sin azúcar y lo endulzáremos con un edulcorante. Para añadirle más sabor le agregaremos vainilla y trocitos de almendra que le otorgarán textura.
Es una merienda que la pueden degustar las personas que están en un plan alimenticio bajo en calorías o aquellos que les guste experimentar con nuevos ingredientes. Es una opción keto muy recomendable para consumir por la tardes acompañado de un buen te.
Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer pastel de almendras y chocolate keto
Ingredientes
- 2 cups (tazas) de harina de almendras
- Chocolate 70% cacao, sin azúcar, al gusto
- Trocitos de almendras para decorar
- 2 cda de edulcorante
- ¼ tsp (cdita) de sal
- 1 tsp (cdita) de bicarbonato
- 2 oz (50 gr) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 tblsp (cda) de esencia deVainilla
- 5 huevos
- Crema de cacahuate
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y mezcla en un bol la harina de almendras, el polvo de hornear, el edulcorante, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Con la ayuda de un batidor tipo globo, vas a mezclar muy bien los ingredientes hasta que se unifiquen. Reserva.
- Luego, en un bol vas a añadir la mantequilla a temperatura ambiente y dos huevos. Con la ayuda de una batidora mezcla hasta que se integren.
- Una vez integrados, vierte dos huevos más junto a la esencia de vainilla, mezcla hasta integrar. Añade el último huevo y bate para que se una en la mezcla.
- Incorpora poco a poco la mezcla de harina de almendra al huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Ahora, incorpora el chocolate troceado al gusto y mezcla con la masa.
- Forra un molde con papel de cocina o de horno.
- Vierte la masa y esparce muy bien por todo el molde. Añade las almendras troceadas encima.
- Hornea a 390 °F durante 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio y la superficie y esté dorada.
- Pasado ese tiempo, deja reposar y desmolda.
- Decora con la crema de cacahuate, corta en trozos y disfruta.
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Nutrition
Tips para tu pastel de almendra y chocolate keto
- Lo mejor de esta receta, es que puedes hacer desde casa tu propia harina de almendra.
- Que sea keto no quiere decir que solo las personas que coman con este estilo, pueden degustar ese postre. Es ideal para todo el mundo.
- Es una postre muy delicioso y agradable
- Puedes añadir otros frutos secos como nueces, avellanas o pistachos
- La crema de maní puedes reemplazarla por una de avellanas o chocolate si azúcar
Recetas con este fruto seco delicioso
En comedera hemos preparado recetas increíbles con almendras que marcarán diferencia en tu cocina:
- pan de almendras
- Receta de pollo con almendras estilo chino
- Crema de almendras casera
- Salsa de almendras
Fotos y video Grosby Group