La receta de quiche de espinacas llegó para completar nuestra colección publicada en Comedera.com: quiche lorraine, quiche con verduras y quiche con jamón y queso.
Se trata de una comida deliciosa y apta para cualquier momento del día, especialmente para la cena.
¿Cómo se hace un quiche de espinacas?
Si eres de los que preparan su masa casera, aquí te dejamos el enlace para hacer masa quebrada, que es mucho más fácil de lo que imaginas. Evidentemente, lo hacemos porque vas a necesitar la masa para preparar este quiche de espinacas.
Quiche de espinacas, receta fácil
Frío o caliente, 100% saludable y totalmente vegetariano. Aprende cómo hacer esta receta de quiche de espinacas, muy fácil.
Raciones 6
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 400 gr de espinacas
- 3 huevos
- 200 mililitros de leche evaporada
- 2 tazas de queso amarillo rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo
- Una lámina de masa quebrada
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Para empezar, las espinacas deben estar bien limpias. Yo prefiero lavarlas bien bajo un chorro de agua fría, y también remojarlas algunos minutos en agua mezclada con un chorro de vinagre blanco, o de cocina.
- Mientras se remojan, podemos aprovechar para pelar los dientes de ajo y cortarlos en pedacitos menudos, o triturarlos.
- Luego, vamos a verter un chorro de aceite en un sartén, calentarlo, y empezar a sofreír los ajos.
- Después de unos minutos, recuperaremos los ajos y los reservaremos.
- Con el sartén aún sobre el fuego, aprovecharemos el aceite para incorporar las espinacas, y cocinarlas para que pierdan el agua. Hay que asegurarnos de hacer bien este paso, para evitar que desprendan agua posteriormente, y que esto afecte la consistencia del quiche.
- Si acaban de realizar nuestra receta de masa quebrada, seguramente tendrán el horno aún caliente. Si ese no es el caso, vamos a precalentarlo a 180 grados.
- En un recipiente, vamos a batir bien los huevos, la leche evaporada y el queso, con un toque de sal y pimienta. Podemos hacer esto con un batidor manual, o con un batidor eléctrico a baja velocidad.
- Luego vamos a agregar y mezclar los trocitos de jamón y de ajo.
- Si las espinacas ya están cocidas, vamos a escurrirlas o incluso colarlas. Podemos dejarlas secando un momento para evitar al máximo los restos de agua.
- Acomoda la masa quebrada en un molde para horno. Yo prefiero engrasarlo ligeramente antes de colocar la masa, o incluso disponer una lámina de papel encerado entre la masa y el recipiente. Esto por si quieres desmoldar el quiche posteriormente, o no tener problemas al momento de cortar y retirar los trozos de quiche enteros.
- Con la masa quebrada bien extendida y adaptada a los bordes del molde, cubre con las espinacas, distribuidas de manera más o menos pareja. Puedes salarlas un poco, solamente si eres amante de los platos bien salados.
- Luego vierte la mezcla de huevos y otros ingredientes, para cubrir las espinacas.
- Lleva el quiche al horno precalentado.
- Hornea por 30 minutos o hasta que el quiche esté dorado y cuajado.
- Una vez alcanzado este punto, saca tu quiche de espinacas del horno, y listo, a comer.
Nutrition
Calorías: 300kcal
Versiones de la receta de quiche de espinacas
- Está de moda utilizar masa hojaldrada en lugar de la masa quebrada. Para hacerlo, simplemente tienes que reemplazar la masa quebrada de esta receta, por una lámina de hojaldre.
- Si lo prefieres, puedes ponerle jamón o bacon. Esto le dará un sabor más fuerte al quiche. Yo recomiendo utilizar unas cinco láminas, porque se reducen un poco al momento de freírlas, y picarlas en trocitos menudos.
- Puedes preparar un quiche de espinacas con queso de cabra. También es una idea deliciosa.
- Para un quiche vegetariano original utiliza más bien láminas de champiñones. En este caso, también puede incluir el queso de cabra 😉
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Buen provecho.