Disfruta este rollo de pollo glaseado para tus días de comer en casa.
Este este rollo de pollo glaseado es una completa delicia. Se hace con pechuga molida combinada con trocitos de tocineta y sazonada con ajo, pimienta y tomillo. Lo rellenaremos con mozzarella, frutos secos y arándanos deshidratados. El glaseado lo prepararemos con jugo de naranja, mermelada y romero para intensificar el sabor.
Es una opción ideal para degustar un buen platillo en el almuerzo acompañado de vegetales, puré de papas o arroz blanco.
Receta de pollo de pollo glaseado
Prepara en casa este delicioso y jugoso rollo de pollo glaseado.
Raciones 6 porciones
Calorías 540kcal
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pollo molida
- 100 gr de tocino picadito
- 1 cda de ajo en polvo
- ½ cdita de sal
- ½ cdita de pimienta
- ½ cdita de tomillo
- ½ taza de frutos secos
- Arándanos rojos deshidratados al gusto
- 6 lonchas de queso mozzarella
- 2 huevos
Para el glaseado:
- 3 cdas de mermelada de naranja
- zumo de dos naranjas
- romero fresco al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y agrega en un bol el zumo de naranja y la mermelada.
- También agrega el romero al gusto y mezcla muy bien. Reserva.
- Ahora, incorpora en un bol el pollo molido con la sal, pimienta el ajo y el tomillo. Vierte también los dos huevos.
- Agrega al bol el tocino picadito para integrar.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Una vez esté integrado, toma un trozo grande de papel aluminio y comienza a extender la mezcla del pollo hasta lograr un rectángulo.
- Una vez listo, incorpora las lonchas del queso mozzarella y esparce los frutos secos y arándanos deshidratados.
- Con ayuda del papel aluminio gira y forma un rollo. Luego cierra y coloca en la fuente de horno.
- Hornea a 170° C durante 30 minutos, luego retira del horno para glasear con la mezcla de la mermelada y el jugo.
- Lleva nuevamente al horno durante 15 minutos más a 180° C o hasta que dore.
- Retira del horno y acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 540kcal
Tips para el rollo de pollo glaseado
- El glaseado también lo puedes hacer con piña y mermelada de esta fruta.
- Para acompañar puede ser arroz acompañado por vegetales en cualquier tipo de cocción.
- Si lo que piensas es en hacer un menú que incluya esta receta, puedes comer de primer plato una crema de verduras, de segundo este pollo acompañado con papas al horno y una ensalada de lechuga y tomate.
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Fotos y video de Grosby Group.