Realiza esta sopa de elote, una receta muy deliciosa, saciante y fácil. Aprende a cómo prepararla con este paso a paso bien detallado de Comedera.
Un caldo o consomé será una excelente alternativa cuando estamos buscando algo ligero, rápido y sabroso. Además, solo necesitarás pocos minutos para prepararla. La que te presentaremos hoy es una de las más ricas y practicas.
La sopa de elote combina los sabores del maíz, mazorca o jojoto -llamado así en muchos países-, junto a verduras como cebolla, tomate y ajo para darle más sazón y se culmina con un toque cremoso que se lo da el queso. ¡Una verdadera exquisitez!
Es un platillo que puedes degustar en un almuerzo o tranquilamente en una cena. Lo mejor, es que puedes guardarla en tu refrigerador y podrás consumir otro día.
¡Iniciemos con la preparación!
Haz esta sopa de elotes
Ingredientes
- 4 elotes grandes
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 1 rama de cilantro
- 1 cda de caldo de pollo
- 1 ajo cortado finamente
- 1 ajo entero
- Queso para derretir al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, tomando los elotes y con la ayuda de un cuchillo, los vamos a desgranar.
- Ahora, en una olla con suficiente agua agrega los granos de elote, el diente de ajo y media cucharadita de sal.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Cuando estén listos, deja escurrir los elotes y reserva el caldo
- Procede a calentar una cazuela grande con aceite y pondrás a sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añade los tomates, el ajo y el cilantro. Mezcla y termina de cocinar.
- Es turno de agregar los granos de elote cocidos, mezcla y deja saltear por 3 minutos.
- Por último, agrega el agua de la cocción a los elotes, el caldo de pollo y sal al gusto si lo crees necesario. Deja cocinar durante 3 minutos para que los sabores se integren.
- Apaga y sirve con el queso para derretir, más cilantro y unas buenas tortillas.
- ¡Disfruta
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Acompaña tu sopa de elote con
Todo platillo final debe tener una guarnición que lo complemente y este caldo no es la excepción. Aunque tiene varios ingredientes y es muy completa, lo puedes acompañar con tortillas de maíz bien tostaditas o algunas tostadas de pan. También, con limón para darle un toque cítrico, o aguacate, palta para comértelo buen cremoso.
Sin duda, estoy muy segura que te fascinará.
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Video y fotos: Grosby Group.