La tortilla de gambas es una delicia culinaria proveniente de la cocina española, con el mejor sabor del mar. Esta receta combina la suavidad de los huevos con el sabor único y jugoso del marisco.
Se realiza con siete ingredientes y se complementa con queso rallado, pimiento, cebolla y gambas peladas y cocidas previamente.
La tortilla de gambas es ideal para disfrutarse como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Es espectacular para cualquier época del año, además de ser bajo en calorías. Sin más, ¡iniciemos con la receta!
Cómo hacer tortilla de gambas
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 200 gr de gambas
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega las gambas cocidas y cortadas en trozos pequeños, mezclando bien con la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
- Bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Añade el queso rallado a los huevos batidos y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de gambas, cebolla y pimiento a los huevos batidos y queso, mezclando todo uniformemente.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevos, gambas, verduras y queso.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado.
- Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
- Sirve la tortilla de gambas con pimientos y queso caliente, cortada en porciones como más te guste.
Nutrition
Algunas sugerencias para hacer la tortilla de gambas
- Puedes agregar un toque de pimentón ahumado o picante a la mezcla de huevos para darle un sabor extra.
- Utiliza un queso que se derrita fácilmente para obtener una tortilla más cremosa y deliciosa. Puede ser queso cheddar o mozzarella.
- Si tienes tiempo, puedes marinar las gambas antes de cocinarlas. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil, limón y un toque de pimentón. Déjalas reposar en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para que absorban los sabores.
- Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que los sabores se asienten y que la tortilla adquiera una textura más firme.
Con qué acompañar la tortilla
- Si quieres complementar el plato con sabores intensos, puedes preparar una salsa de tomate casera o salsa de alioli para acompañar.
- Las tostas con guacamole también aportarán cremosidad y un toque de frescura a la tortilla.
- Una buena ensalada también aportará frescura. Puedes preparar una de tomate con aguacate o una ensalada de tomate con burrata.
- Las patatas también son deliciosas. Te recomendamos preparar unas patatas bravas o unas patatas a la importancia.
Más recetas de tortillas de huevo
El huevo es delicioso y muy versátil. Se adaptan a muchos platillos para desayunos, aperitivos y platos fuertes. Si esta receta te encantó, entonces te invitamos a preparar unas tortillas de cebollas para el desayuno o una tortilla campesina, llena de muchos vegetales para un almuerzo contundente.
Si quieres preparar algo un poco más elaborado, puedes traer a Japón a tu mesa y preparar un tamagoyaki.