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La tortilla de gambas es una delicia culinaria proveniente de la cocina española, con el mejor sabor del mar. Esta receta combina la suavidad de los huevos con el sabor único y jugoso del marisco.
Se realiza con siete ingredientes y se complementa con queso rallado, pimiento, cebolla y gambas peladas y cocidas previamente.
La tortilla de gambas es ideal para disfrutarse como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Es espectacular para cualquier época del año, además de ser bajo en calorías. Sin más, ¡iniciemos con la receta!
![Tortillas de gambas](https://www.comedera.com/wp-content/uploads/2024/03/tortillas-gambas-150x150.jpg)
Cómo hacer tortilla de gambas
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 200 gr de gambas
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega las gambas cocidas y cortadas en trozos pequeños, mezclando bien con la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
- Bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Añade el queso rallado a los huevos batidos y mezcla bien.
- Agrega la mezcla de gambas, cebolla y pimiento a los huevos batidos y queso, mezclando todo uniformemente.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevos, gambas, verduras y queso.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado.
- Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
- Sirve la tortilla de gambas con pimientos y queso caliente, cortada en porciones como más te guste.
Algunas sugerencias para hacer la tortilla de gambas
- Puedes agregar un toque de pimentón ahumado o picante a la mezcla de huevos para darle un sabor extra.
- Utiliza un queso que se derrita fácilmente para obtener una tortilla más cremosa y deliciosa. Puede ser queso cheddar o mozzarella.
- Si tienes tiempo, puedes marinar las gambas antes de cocinarlas. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil, limón y un toque de pimentón. Déjalas reposar en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para que absorban los sabores.
- Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que los sabores se asienten y que la tortilla adquiera una textura más firme.
Con qué acompañar la tortilla
- Si quieres complementar el plato con sabores intensos, puedes preparar una salsa de tomate casera o salsa de alioli para acompañar.
- Las tostas con guacamole también aportarán cremosidad y un toque de frescura a la tortilla.
- Una buena ensalada también aportará frescura. Puedes preparar una de tomate con aguacate o una ensalada de tomate con burrata.
- Las patatas también son deliciosas. Te recomendamos preparar unas patatas bravas o unas patatas a la importancia.
Más recetas de tortillas de huevo
El huevo es delicioso y muy versátil. Se adaptan a muchos platillos para desayunos, aperitivos y platos fuertes. Si esta receta te encantó, entonces te invitamos a preparar unas tortillas de cebollas para el desayuno o una tortilla campesina, llena de muchos vegetales para un almuerzo contundente.
Si quieres preparar algo un poco más elaborado, puedes traer a Japón a tu mesa y preparar un tamagoyaki.
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