Hoy en Comedera te regalamos dos dulces para San Valentín, uno con chocolate y otro con coco, casualmente mis favoritos.
Es la fecha más romántica del año, en la que buscamos la mejor manera de sorprender y demostrar nuestros sentimientos hacia la persona que nos acompaña, es tiempo de dar detalles que consientan y gratifiquen.
Soy de las que prefiere una velada romántica, en la tranquilidad de la casa, para poder concentrarte en el tu y yo, no en la multitud de los restaurantes o lugares nocturnos.
Lo hecho a mano tiene un valor especial siempre, por eso te invito a que recrees estos deliciosos dulces: bombones de chocolate y trufas de coco, para que actives sentidos y demuestres que el amor tiene sabor dulce.
Sigues este paso a paso y no pierdas detalle de la preparación, luego te daré unos tips por si tienes alguna duda.
Receta de dulces para San Valentín
Equipment
- Molde de silicona para chocolate
Ingredientes
Para los bombones de chocolate
- 13 oz. de chocolate negro
- Nutella al gusto
Para las trufas de coco
- 7 oz de Leche Condensada
- 5 oz de Coco Rallado deshidratado
- Coco rallado al gusto para decorar
Elaboración paso a paso
Preparación de los bombones de chocolate
- Trocea el chocolate en pedazos pequeños y colócalos dentro de un bol.
- Derrite el chocolate en el microondas durante 1½ minuto en intervalos de 30 segundos.
- Al sacarlo del microondas remueve para que el calor se esparza y no se pegue en el fondo.
- Agrega con una cuchara el chocolate derretido en el molde de silicona y espárcelo por las orillas.
- Cuando estén todos los orificios cubiertos, voltea el molde sobre un papel encerado para retirar el exceso del chocolate.
- Luego de 5-10 segundos, voltea de nuevo, retira el exceso de las orillas y mete al congelador durante 10-15 minutos.
- El exceso de chocolate guárdalo para luego.
- Retira el molde del congelador y con ayuda de una cuchara o manga, agrega la nutella.
- Deja un espacio para el chocolate.
- Derrite de nuevo el chocolate, pero por 15 segundos en el microondas y cubre los moldes con él.
- Mételo al congelador durante 15 minutos.
- Para desmoldar, con cuidado jala el molde de silicón y saca los bombones.
Preparación de las trufas de coco
- En un recipiente incorpora el coco rallado y la leche condensada. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén fundidos.
- Luego, con ayuda de una espátula, presiona la mezcla y cubre con un papel film.
- Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Retira la mezcla del refrigerador y con ayuda de una cuchara empieza a tomar pequeñas porciones de la mezcla y con tus manos, forma bolitas.
- Repite el proceso con toda la mezcla.
- Cuando tengas todas las bolitas, pásalas a un recipiente con el coco rallado y cúbrelas por todos lados.
- Déjalas reposar 5 minutos y listo, a disfrutar.
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Tips para los dos dulces de San Valentín
- Utiliza espátulas plásticas, que te permite arrastrar todo el contenido del bol.
- El chocolate que uses puede ser negro o blanco, o una combinación de ambos.
- Al verter la última carga de chocolate en el molde debes golpear un poco sobre la mesada para retirar cualquier burbuja de aire que haya quedado durante el vaciado del chocolate.
- Cuando vayas a desmoldar los bombones, estira hacia los lados extremos, para que la presión vaya despegándolos poco a poco.
- Puedes hacer las trufas de coco con coco fresco, será menos dulce pero más crujiente y cremoso.
- Para presentar ambos dulces te recomiendo que uses capacillos (son moldecitos o recipientes de papel encerado) de los más pequeños.
- Si no tienes capacillos, el papel de seda puede ayudarte, corta con la figura que quieras, un corazón estaría bien y los colocas encima. Puedes hacerlo individual o todo junto.
Recetas para San Valentín
Y si tu cita no es muy amante del dulce o quieres sorprender con un plato fuerte, aquí te dejo unas recetas rápidas con las que puedes encantar.
- Pollo al vino: Haz este pollo al vino y disfruta de un sabor intenso, jugoso y muy delicado.