Una de las recetas más populares de la comida china extranjera, es decir, la que sirven fuera de China, es el famoso y muy sabroso arroz tres delicias.
El nombre de arroz tres delicias se lo dan los ingredientes principales que lo componen: jamón cocido picado en cubos, tortilla de huevos y zanahoria.
A partir de estos ingredientes es común conseguirse con “arroz tres delicias con gambas”, “arroz tres delicias con pollo” y así. Cada uno es, tal como su nombre lo dice, la mezcla de la receta base más el ingrediente extra.
La preparación de esta receta de arroz tres delicias casero es sumamente sencilla, es muy parecida a la receta de arroz chino estilo americano.
Lo que necesitas para hacer un arroz tres delicias perfecto
- Arroz blanco previamente preparado.
- Una tortilla de huevos también hecha con anterioridad.
- El jamón y la zanahoria.
- Manteca de cerdo para freír todo (aunque es válido cualquier aceite).
- Unos guisantes frescos para darle colorido al plato.
- Un wok grande para saltear todo a muy alta temperatura.
- Un fogón muy caliente.
- Si se te antoja, algún vegetal extra: apio, brotes de frijol, cebolla verde, lo que quieras.
- Salsa de soja en la mesa para quien quiera usarla.
- Puedes ponerle al sofrito también un toque de jengibre fresco, pero poquito, como media cucharadita para variar el sabor.
Con estos ingredientes previamente picados/cocinados, puedes tener lista tu comida en pocos minutos.
Cómo hacer arroz tres delicias chino
Importante: consume el arroz en su totalidad en no más de 48 horas. Luego de ese tiempo el grano se pone duro y seco.
Receta arroz tres delicias paso a paso
Ingredientes
- 4 tazas de arroz blanco previamente cocinado
- 1 zanahoria grande
- 2 huevos
- 1 trozo de jamón cocido de unos 150 gramos
- 1 puñado de guisantes verdes frescos
- 1 cucharada de manteca de cerdo ó aceite vegetal
- Sal
- Si te provoca algún otro vegetal extra
Elaboración paso a paso
- Pica la zanahoria y el jamón en cubos que sean equivalentes en tamaño a los guisantes frescos.
- Cocina una tortilla de huevos de manera clásica. Vuelta y vuelta, y reserva.
- Calienta al máximo un wok ó una sartén grande. Agrégale la manteca o el aceite y apenas comience a botar humo pon la zanahoria, saltea un par de minutos, incorpora el jamón y los guisantes. Revuelve bien otro par de minutos más y agrega la tortilla de huevos picada. Si tienes otro vegetal que desees usar, este es el momento de ponerlo.
- Revuelve rápidamente, chequea la sal y agrega el arroz en 2 ó 3 tandas. Mezcla bien, siempre con mucho calor en el wok. Ponle un chorro de salsa de soja si se te antojo o deja que cada quien lo haga en su plato.
- Apaga el fuego y sirve.
Nutrition
Variaciones de este plato:
Arroz tres delicias con pollo
Pica una pechuga de pollo en cubos pequeños. Fríe el pollo en el wok junto con el jamón. El resto de la receta síguela al pie de la letra.
Arroz tres delicias con gambas
Usa gambas frescas. Pícalas por la mitad y cocínalas junto al jamón y demás ingredientes.
Si deseas hacer un arroz chino tres delicias que tenga alguna otra proteína como cerdo, carne o calamares, simplemente la picas en cubos pequeños o algún tamaño similar y la agregas en el sofrito tal como expliqué en los casos anteriores. ¡Muy fácil!
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