No hay nada más delicioso y crujiente que un chicharrón preparado, un popular snack mexicano que tiene muchas formas de prepararse pero hoy te vamos a enseñar la más sencilla.
Los chicharrones preparados son una torre de sabor inicia sobre una base rectangular y crujiente, con crema, col, tomate aguacate, pepino, queso fresco, jugo de limón y salsa picante.
La receta popularmente contiene cueritos de cerdo y chicharrón de harina pero en esta oportunidad utilizaremos como base láminas de harina de trigo, que aportarán una textura crujiente al plato.
Con solo 20 minutos lograrás obtener un platillo espectacular para saciar un antojito en el día, como una cena contundente si le agregas una proteína o sencillamente como aperitivo de una buena comida. Sea como sea, esta receta está llena de sabor y es muy fácil de preparar. Así que, sin más ¡comencemos!
Receta de chicharrón preparado mexicano
Ingredientes
- 4 láminas de trigo para freír
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1/2 taza de col rallada
- Queso cotija o queso fresco
- Crema agria
- Salsa picante
- Jugo de limón
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande a fuego medio agrega suficiente aceite para freír. Cuando el aceite esté caliente, agrega las láminas y con ayuda de unas espátulas estíralas mientras se fríen. Tal como se puede ver en el video.
- Una vez listas de ambos lados, retira rápidamente para evitar que se quemen. Déjalas escurrir en unas servilletas para absorber todo el aceite y comienza a agregarle la crema agría.
- Una vez lista la crema agria, comienza a agregar los demás ingredientes: la col rallada, el pepino picado en cubitos, el tomate picado en cubos, más crema agria, queso cotija o fresco desmenuzado, limón, salsa picante y aguacate al gusto.
- ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Tips para un chicharrón preparado bien delicioso
- Si estás buscando sustituir las láminas de trigo, hay varias opciones que puedes considerar. Por ejemplo, unas tortillas de maíz. Puedes cortarlas en tiras o triángulos antes de freírlas para obtener una textura crujiente. También masa filo u hojaldre (aunque no es tan común).
- Experimenta con diferentes condimentos como chili en polvo para agregar más picante.
- Derrite queso sobre el chicharrón para agregar un elemento cremoso y delicioso.
- Si quieres una versión vegana, no utilices el queso pero puedes agregar
- Experimenta agregando otros vegetales como pimientos, cebollas y zanahoria rallada.
Con qué salsas acompañar esta receta
En nuestra receta agregamos crema agria y salsa picante para aportar jugosidad pero… ¿y si agregamos más salsas? Acá te dejamos algunas opciones espectaculares para acompañar este platillo.
- Salsa de tomate picante con tomates maduros, cilantro, cebolla, ajo y chiles.
- Guacamole, una receta muy mexicana llena de sabor y cremosidad.
- Salsa de queso, esta combinación con lo crujiente de la receta es irresistible.
- Salsa de yogur casera o salsa de aguacate con yogur, ambas son opciones espectaculares.
- Hummus casero, puedes preparar el clásico o sus versiones con remolacha, aguacate o calabaza, para mayor sabor.
- Salsa de ajo, es una opción bastante cargada y fuerte.
- Aunque la receta ya tiene vegetales, un pico de gallo le viene muy bien.
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Fotos y video: Grosby Group.