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Comedera / Comida mexicana / Cocina frijoles charros con chicharrón

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Cocina frijoles charros con chicharrón

frijoles charros con chicharron

Preparemos frijoles charros con chicharrón, una receta súper deliciosa y nutritiva. En Comedera te guiaremos a prepararla de una forma rica y rápida.

Si eres fan de las legumbres o granos, esta comida es para ti. Cocinaremos los frijoles combinándolos con el chicharrón.

Debo aclararte que los frijoles charros son uno de los platillos mexicanos más tradicionales, se realizan con frijoles guisados con cebolla, ajo, chile, tocino, salchicha. Pero, en esta ocasión, le daremos el toque del chicharrón para darle más textura e intensificar el sabor.

También conocidos como frijoles a la charra, suelen hacerse en fiestas familiares y grandes reuniones en donde los invitados llevan otros platillos para fusionarlos. Perp, es una comida que, fácilmente, la puedes incluir en tu menú semanal.

Es una alternativa muy completa que te aportará mucho en tus almuerzos. A continuación te enseño el paso a paso.

¡Iniciemos!

frijoles charros con chicharron
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Frijoles charros con chicharrón, receta deliciosa

Haz estos frijoles charros con chicharrón, una opción para tus almuerzos.
Plato Legumbres
Cocina Mexicana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 6 tazas de frijoles bayos recién cocidos
  • 85 gr de chorizo
  • 85 gr de tocino
  • 1/2 taza de salchicha picadas en rodajas
  • 1 taza de chicharrones de cerdo
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos picados
  • 2 jitomates picados
  • 1 taza de cilantro picado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Vamos a iniciar nuestra receta, organizando los ingredientes.
    frijoles charros con chicharron 1
  • Coloca en un sartén el tocino y el chorizo, mezcla y deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
    frijoles charros con chicharron 2
  • Ahora, agrega las salchichas, mezcla y deja que se cocine junto al tocino y chorizo por 5 minutos más.
    frijoles charros con chicharron 3
  • Pasado ese tiempo, agrega el ajo, los jitomates, la cebolla y los chiles y dejar freír por 2 minutos más.
    frijoles charros con chicharron 4
  • En este punto que todos los ingredientes en el sartén hayan soltado sus jugos, incorpora los frijoles bayos, agrega un poco de sal y agua. Cocina por  8 minutos para que se integren los sabores.
  • Luego, agrega las cortezas de chicharrón y deja reposar por 15 minutos a fuego bajo y con tapa, puedes agregar agua si es necesario ya que la consistencia no debe ser espesa.
    frijoles charros con chicharron 5
  • Apagar el fuego y agregar por último el cilantro.
  • Sirve y degusta.

Video

¿Con qué se acompañan estos frijoles charros con chicharrón?

Por tener ser preparación muy cargada y nutritiva, los frijoles charros con chicharrón se acompañan con arroz blanco para aprovechar el guiso.

Algunos suelen comerlo con un pico de gallo, tajadas o tostones, y pan. Pero te recomiendo comerlo con guarniciones ligeras.

Otras recetas que te pueden interesar

  • Frijoles de olla
  • Frijoles refritos
  • Feijoada brasileña
  • Pabellón venezolano

Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Comida mexicana, Granos, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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