Haz estos champiñones en salsa de tomate y chipotle, una receta deliciosa, rica y rápida que podrás hacer en pocos minutos. Una salsa que puedes hacer con esta preparación de Comedera.
Los champiñones son uno de los ingredientes más deliciosos, suaves y muy útiles en la cocina. Puedes prepararlos con absolutamente todo y más como el estilo del hoy.
Unos buenos champiñones con salsa de tomate y chipotle es todo lo que necesitas para acompañar una buena pasta, una carne, una milanesa o simplemente para comer con una bruschettas, una tostadas o con tortillas de maíz.
No necesitarás de mucho tiempo para prepararlas, solo los alimentos que necesitarás a la mano para su elaboración.
¡Iniciemos!
Cómo hacer champiñones en salsa de tomate y chipotle, una delicia
Ingredientes
- 3 tazas de champiñones cortados en tira
- 1/4 de cebolla morada cortada en julianas
- 2 tomates cortados en cubos
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 ajo
- 1 cda de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, añade en la licuadora, los dos tomates cortados en cubos, el ajo, el chile chipotle, el cubo de caldo de pollo y ½ taza de agua.
- Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien procesados.
- En un sartén a fuego medio, agrega el aceite y la cebolla cortada en julianas. Sofríe durante 4minutos ó hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego, agrega los champiñones con la cebolla y cocina durante unos 4 minutos ó hasta que estén ligeramente blandos.
- Cuando ya estén los champiñones, agrega la salsa de tomate, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y deja cocinar durante 8 minutos para que los champiñones se impregnen.
- ¡Degusta!
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Beneficios de los champiñones
Los champiñones tienen muchas propiedades importantes para el organismo. Algunas de ellas son:
- Bajos en calorías: Cuentan con tan sólo 14 kcal por 100 g, lo que convierte a este producto en un alimento perfecto para aquellas personas que desean perder peso.
- Vitaminas del grupo B: Son especialmente ricos en vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que desempeñan funciones esenciales en el buen funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo:
- Fuente de potasio y selenio: El potasio contribuye a regular la presión arterial, una función muy importante en la prevención de infartos y otros problemas cardiovasculares. Por su parte, el selenio es un nutriente perfecto para mantener el buen funcionamiento de la tiroides y ayudar a fortalecer el sistema inmune.
- Antioxidantes: Esta propiedad se debe a la existencia en su composición de ergotioneína, un antioxidante que protege frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y los daños celulares.
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Video y fotos: Grosby Group.