A todos nos ha pasado que tenemos el tiempo contado para hacernos de comer y esta receta de pollo a la crema con champiñones va a ser tu salvación… lo fue para mí; sobre todo en los días donde de verdad el estómago nos pide algo rico, casero y no tenemos las horas para cocinar.
Este pollo a la crema es tan deliciosa como fácil y rápida de hacer; de inmediato nos transporta a la casa familiar y sin tener que hacer cosas extravagantes, en poco tiempo tendremos un platillo completo y delicioso.
Aquí abajo te dejamos la receta completa, así como algunos consejos para aquellos que quieren simplificar aún más la preparación. ¡Toma nota!
Cómo hacer pollo a la crema con champiñones
Sigue este paso a paso para preparar una comida completa en poco tiempo, será un éxito.
Raciones 5 porciones
Calorías 370kcal
Ingredientes
- 450 g pechuga de pollo en cubos (2.5 cm)
- 2 taza champiñones rebanados (limpios y lavados)
- 1 cda aceite de oliva
- 4 cda mantequilla
- ½ taza media crema
- ½ taza queso parmesano rallado
- ¼ taza caldo de pollo
- 2 cda jugo de limón natural
- 3 ajos picados
- 1 cdta romero fresco picado
- 1 cda harina
- 1 cdta sal
- ¼ cdta pimienta
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande, a fuego medio, agrega el aceite de oliva y el pollo. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 10 minutos, volteando el pollo hasta que se cocine por completo. Retira el pollo y reserva.
- En el mismo sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agrega los champiñones. Cocina hasta que se doren y comiencen a liberar líquido, por 5-6 minutos.
- Agrega el ajo y romero. Revuelve por 30 segundos. Agrega la harina y revuelve por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo, vino y crema. Revuelve. Agrega el queso y revuelve.
- Salpimenta al gusto y prueba. Agrega más condimento si es necesario.
- Agrega el pollo y cocina a fuego lento. Espera que la salsa espese un poco, cerca de 5 minutos.
- Sirve y disfruta.
Foto por azerbaijan_stockers
Pollo a la crema: tips extra
- Si los champiñones no son lo tuyo o te parece que le falta algo más, puedes intercambiar (o agregar) floretes pequeños de brócoli o cuadritos de calabacita.
- Puedes servir esta preparación sobre una cama de pasta, desde espagueti hasta macarrones.
- Puedes acompañar esta receta con papas al horno o ensalada verde.
- Si tienes el tiempo encima, puedes sustituir la preparación con 1 lata de crema de champiñones y 1 lata de leche evaporada.
- Comienzas calentando el aceite de oliva y agregas ambos ingredientes. Vierte 1 cebolla picada, salpimentas y esperas a que hierva. Después agregas el pollo y esperas a que se cocine. Agrega 1 lata de champiñones rebanados (escurridos) y dejas hervir a fuego medio por 5 minutos. Revuelve ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Sirve y disfruta.
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