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Comedera / Comida mexicana / Ricas pechugas de pollo rellenas de guacamole

By Pamela Rodríguez Deja un comentario

Ricas pechugas de pollo rellenas de guacamole

Pollo relleno de guacamole

Esta receta de pechugas rellenas de guacamole les encantará a chicos y a grandes, es muy sencilla de hacer, rápida y sobre todo deliciosa.

Puedes prepararlo para un día entre semana, pero te servirá perfecto para una celebración, para deleitar a tus invitados y hasta parrilladas y barbacoas.

El aguacate tiene muchísimos usos en la cocina y hasta en tu belleza, además de todos los beneficios para tu salud, conócelos: Beneficios del aguacate en la salud, la cocina y la belleza

Son pocos ingredientes, pero el resultado es grande.

Pollo relleno de guacamole
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Receta para preparar pollo relleno de guacamole

Esta receta no tiene gran complejidad, además es muy rápida de preparar y deliciosa para cualquier ocasión
Plato Pollo
Cocina Casera, Mexicana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 500kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 8 piezas tocino
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Para el guacamole

  • 3 aguacates
  • 1 chile serrano
  • 1 cebolla mediana
  • ½ limón
  • ½ manojo cilantro
  • 2 tomate (jitomate)
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla y el chile finamente en cubitos
  • Pica los tomates (jitomates), pero quítales la pulpa para que el guacamole no quede demasiado líquido
  • Lava el cilandro y también córtalo bien pequeño
  • Abre los aguacates por la mitad y quítales el hueso con un cuchillo, con ayuda de una cuchara extrae la pulpa y colócala en un recipiente
  • Aplasta los aguacates hasta que se haga un puré, pero no por completo papilla
  • Agrega el tomate (jitomate), cebolla, cilantro y el jugo de medio limón
  • Ponle sal al gusto
  • Rebana tus pechugas sin hueso ni piel en mariposa (por la mitad, pero sin llegar a separarlas por completo)
  • Aplana ligeramente tus pechugas, puedes colocarlas en medio de dos plásticos y golpearla con un rodillo
  • Salpimienta al gusto tus pechugas por la parte interior y agrega guacamole en el centro
  • Haz una cama de tocino donde quepan tus pechugas y enróllalas con todo y tocino, como si hicieras un burrito de pechuga de pollo y la tortilla fuera el tocino
  • Calienta el aceite en un sartén y fríe tus pechugas con tocino rellenas a fuego bajo por todos lados para que logre cocerse bien
  • Disfruta
Pollo relleno de guacamole

Foto: Freepik creado por timolina

Tips para preparar tu pollo relleno de guacamole

  • Si no logras hacer que el tocino se quede bien agarrado de la pechuga, usa algunos mondadientes (palillos de dientes)
  • Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva a tu guacamole y revolverlo bien para que sea aún más cremoso
  • Si no comes picante no hay problema, solo omite el chile
  • Si prefieres puedes omitir el tocino, solo debes hacer rollitos de pechuga rellenos de guacamole, bañar en una mezcla de huevo ligeramente batido, pasar por pan tostado y freír

¿Con qué puedes acompañar tus pechugas rellenas de guacamole?

  • Para un fin de semana con amigos, estas pechugas quedan perfecto con unos aros de cebolla
  • Puedes preparar un arroz a la jardinera y sería un gran acompañante
  • Para equilibrar todas las calorías de este platillo puedes acompañar con una ensalada de manzana
  • Las papas al horno van bien con el pollo y la carne

Publicado en: Comida mexicana, Pollo, Recetas

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