Esta receta de pechugas rellenas de guacamole les encantará a chicos y a grandes, es muy sencilla de hacer, rápida y sobre todo deliciosa.
Puedes prepararlo para un día entre semana, pero te servirá perfecto para una celebración, para deleitar a tus invitados y hasta parrilladas y barbacoas.
El aguacate tiene muchísimos usos en la cocina y hasta en tu belleza, además de todos los beneficios para tu salud, conócelos: Beneficios del aguacate en la salud, la cocina y la belleza
Son pocos ingredientes, pero el resultado es grande.
Receta para preparar pollo relleno de guacamole
Esta receta no tiene gran complejidad, además es muy rápida de preparar y deliciosa para cualquier ocasión
Raciones 6 personas
Calorías 500kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 8 piezas tocino
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Para el guacamole
- 3 aguacates
- 1 chile serrano
- 1 cebolla mediana
- ½ limón
- ½ manojo cilantro
- 2 tomate (jitomate)
- 2 cucharadas aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el chile finamente en cubitos
- Pica los tomates (jitomates), pero quítales la pulpa para que el guacamole no quede demasiado líquido
- Lava el cilandro y también córtalo bien pequeño
- Abre los aguacates por la mitad y quítales el hueso con un cuchillo, con ayuda de una cuchara extrae la pulpa y colócala en un recipiente
- Aplasta los aguacates hasta que se haga un puré, pero no por completo papilla
- Agrega el tomate (jitomate), cebolla, cilantro y el jugo de medio limón
- Ponle sal al gusto
- Rebana tus pechugas sin hueso ni piel en mariposa (por la mitad, pero sin llegar a separarlas por completo)
- Aplana ligeramente tus pechugas, puedes colocarlas en medio de dos plásticos y golpearla con un rodillo
- Salpimienta al gusto tus pechugas por la parte interior y agrega guacamole en el centro
- Haz una cama de tocino donde quepan tus pechugas y enróllalas con todo y tocino, como si hicieras un burrito de pechuga de pollo y la tortilla fuera el tocino
- Calienta el aceite en un sartén y fríe tus pechugas con tocino rellenas a fuego bajo por todos lados para que logre cocerse bien
- Disfruta
Foto: Freepik creado por timolina
Tips para preparar tu pollo relleno de guacamole
- Si no logras hacer que el tocino se quede bien agarrado de la pechuga, usa algunos mondadientes (palillos de dientes)
- Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva a tu guacamole y revolverlo bien para que sea aún más cremoso
- Si no comes picante no hay problema, solo omite el chile
- Si prefieres puedes omitir el tocino, solo debes hacer rollitos de pechuga rellenos de guacamole, bañar en una mezcla de huevo ligeramente batido, pasar por pan tostado y freír
¿Con qué puedes acompañar tus pechugas rellenas de guacamole?
- Para un fin de semana con amigos, estas pechugas quedan perfecto con unos aros de cebolla
- Puedes preparar un arroz a la jardinera y sería un gran acompañante
- Para equilibrar todas las calorías de este platillo puedes acompañar con una ensalada de manzana
- Las papas al horno van bien con el pollo y la carne
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