Este salteado de champiñones con espárragos es demasiado fácil de hacer y es muy pero muy delicioso, lo cual hace que esta sea una receta indispensable en tu menú de la semana.
La versión más básica de este plato lleva 3 ingredientes (más la sal), champiñones frescos, de los blancos, espárragos verdes también frescos y un par de dientes de ajo. No necesitas más nada.
Importante con los espárragos, si los tallos son muy gordos pueden demorar más en hacerse, toma esto en cuenta.
Cómo hacer un salteado de champiñones con espárragos
Ingredientes
- 200 gramos de champiñones frescos
- 100 gramos de espárragos frescos
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Dejamos todo listo primero: corta los champiñones en láminas, corta los espárragos en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo. Pica los dientes de ajo muy pequeño, o en láminas delgadas si lo deseas.
- Ahora simplemente vamos a cocinarlo todo.
- Calienta una sartén a fuego suave con aceite de oliva y echa el ajo. Saltea muy rápido y cuidando que no se vaya a quemar.
- Ahora vas a agregar los espárragos, y saltear por 5 minutos. Sube un poco el fuego de la cocina.
- Finalmente, cuando puedas pinchar con el tenedor con facilidad un espárrago, vas a agregar los champiñones.
- Pon sal al gusto y saltea por unos 3 minutos más.
- Los champiñones botarán algo de líquido, y éste impregnará los espárragos y esto es delicioso.
- Sirve bien caliente y disfruta.
Con qué acompañar este salteado
Aquí tenemos varias opciones, desde comerlo sólo con pan o incluso con una ración de arroz blanco hasta usarlo como contorno de alguna carne o pollo a la plancha.
Pero hay más ideas: puedes cocinar huevos revueltos o fritos y servir al lado este salteado.
También puedes abrir un pan, ponerle alguno hoja de lechuga y rellenar con el salteado que acabas de preparar.
Si optas por la primera opción de la lista, comerlo solo con pan o arroz, puedes también preparar alguna sopa de verduras casera y así tener una comida muy saludable y deliciosa.
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