¿Antojo de un postre rico, fácil de preparar y chocolatudo? Te lo tengo y se llama «cake pops», una receta bastante creativa para comer pastel pero en porciones pequeñas y en forma de chupetín.
Las migajas de pastel se mezclan con glaseado o chocolate y se forman en pequeñas esferas o cubos, luego para mantener la forma y dar un extra de sabor se sumergen en tu topping favorito, formándose una capa deliciosa de dulce, con decoraciones y más.
Este postre es una gran estrella de las mesas dulces en diversas festividades y le encanta a niños y adultos. Pero, la verdad es que esperar a una fiesta para poder probar este delicioso antojo no vale la pena, así que hoy te enseñaré a prepararlo en pocos minutos. Eso sí, debes esperar un poco a que los cake pops se endurezcan en el refrigerador pero te prometo que vale toda la pena.
¿Lo mejor? Además de la mezcla tan deliciosa de pastel, finalmente puedes decorar cada cake pop con tu dulce favorito como sprinkles, grageas, maní, coco rallado, chips, azúcar de colores, galleta triturada o sencillamente chocolate tradicional o de colores. Todo dependerá de tu gusto.
Ahora sí, prepara muy bien tus ingredientes y déjate guiar. ¡Vamos!
Prepara unos deliciosos cake pops para un antojo dulce
Ingredientes
- 4 magdalenas
- 1/4 taza de azúcar glass
- 2 cdas de queso crema
- 1/4 taza de cacao en polvo
- Palitos de paleta
- Colorantes comestibles
- Sprinkles a tu elección
- 1 taza de chocolate blanco
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, colocamos las cuatro magdalenas, cupcakes o bizcocho y desmenuza muy bien. Puede ser con una cuchara o tus propias manos.
- Una vez desmenuzadas las magdalenas, añade el queso crema, azúcar glass y cacao. Mezcla muy bien, primero con un cucharón y cuando ya tenga más consistencia, puedes amasar con las manos. Estará lista cuando todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa se sienta compacta.
- En un recipiente hondo, como un vaso o un tazón, derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que quede completamente derretido. Puedes agregarle colorante comestible al chocolate blanco y hacerlo de colores.
- Con tus manos forma bolitas con la masa. Para insertar el palito, primero humedece uno de los extremos (o punta) en el chocolate blanco y luego insértalo en la bolita de masa. Repite en cada uno. Cuando termines refrigera durante 1 hora.
- Pasada la hora, retira los cake pops y cubre de chocolate y luego pasa por sprinkles. Una vez completado este proceso, debes dejar secar.
- Luego de que se seque el chocolate, deja refrigerar dos horas.
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Tips claves para que tus cake pops sean un éxito
- La masa debe estar moldeable, húmeda y dulce. Puedes hacerla con bizcocho del sabor que prefieras, te recomiendo preparar un cake el día anterior y utilizarlo como base, el sabor será más concentrado y espectacular.
- No es descartable utilizar galletas, sin embargo, debes humedecerla con un poco en leche condensada o chocolate. Lo importante es que la mezcla quede suave y puedas hacer la figura que quieras.
- Puedes sustituir el queso crema por ganache de chocolate, mermelada, dulce de leche, mantequilla, leche condensada o un ingrediente húmedo y cremoso que pueda hacer su tarea de amalgamar la masa.
- Al introducir el palito de madera debes tener cuidado, recuerda que debe quedar en el centro de la misma para que no se desarme.
- Para cubrir los cake pops puedes ayudarte de una cuchara o para mejor acabado, coloca el chocolate o cobertura que elegiste en un recipiente hondo (como un vaso o una taza) y sumerge por completo las bolitas de bizcocho.
- Como la cobertura se seca y endurece rápidamente, te aconsejo que inmediatamente después de sumergir los cake pops, agrega los sprinkles, grageas, maní, coco rallado, chips, azúcar de colores, galleta triturada o cualquier decoración que hayas elegido.
- Se que en la receta te comenté que debe reposar dos horas para comer, sin embargo, si no puedes esperar, puedes dejarlo en el refrigerador al menos una hora o hasta que estén los suficientemente compactos.
Más recetas de dulces fríos
Si esta preparación te gustó, te dejaré otras opciones deliciosas para preparar en un día de mucho calor, antojito de algo dulce o sencillamente para compartir en un momento especial.
Siguiendo la misma línea de los «cake pops», te presento las bolitas de coco y chocolate, una preparación que se come mucho en navidad y solo tiene seis ingredientes. ¡Lo tienes que probar!
Por otro lado, te recomiendo hacer dos postres sin hornos y muy variados, si te gusta el sabor ácido una carlota de limón es para ti pero si eres amante de las fresas, la carlota de fresa te encantará.
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