Unas exquisitas costillitas chinas para deleitar tu paladar. El mejor sabor lo encontrarás en esta receta de Comedera.
La gastronomía asiática es una de las mejores del mundo. Sus platos tradicionales, sus especias y combinaciones la hacen una de las cocinas más ricas y variadas. Hoy, nos adentraremos en uno de los platillos más populares, las costillas de cerdo.
Las costillitas chinas básicamente son cocinarlas con una salsa agridulce que le dará un contraste dulzón y salado muy característico en la comida Oriental.
Esta opción es muy pedida en los restaurantes chinos de todo el mundo, ya que representa uno de sus principales manjares del menú. Son muy fáciles de preparar y no necesitas ser un experto para hacerlas en casa.
Solo debes conseguir buenos trozos, frescos que serán vitales a la hora de elaborarlos y degustarlos.
¡Vámonos con el paso a paso!
Receta de costillitas chinas, tradicionales
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 170 gr de salsa ketchup
- 120 ml de agua
- 1 Cda sopera de azúcar blanca
- 1 cda de vinagre de manzana o balsámico
- 1 cda de salsa Worcestershire
- 1 cda de salsa de soya
- 1 ramito de apio picado
- semillas de sésamo tostadas
- 1 cda de polvo chino de cinco especias
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, precalienta tu horno a 180 grados centígrados.
- Lava las costillas y quítale un poco de la grasa.
- Sazona las costillas con la cucharadita de polvo chino de cinco especias.
- Colocas las costillas en una bandeja para horno. Rocíales un poco de aceite de oliva y llévalas a hornear por aproximadamente 20 minutos.
- Cuando veas que tus costillas estén bien doraditas, sácalas del horno y déjalas reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Ahora, coloca una cacerola a fuego medio en la cocina. Añade la salsa kétchup, la salsa de Worcestershire, el vinagre balsámico o de manzana y la salsa de soya. Mezcla muy bien y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento.
- Pasado ese tiempo, le añadirás el azúcar. Mezclarás y terminarás de cocinar por 10 minutos más hasta que se cocinen y espese. Apaga y deja reposar.
- Cuando tu salsa agridulce esté a temperatura ambiente, vas a bañar todas tus costillas con está salsa y llevarás al horno por 20 minutos más hasta que se terminen de cocinar y caramelizar con la salsa.
- Terminado este tiempo, sácalas del horno. Deja tibear y le esparcirás el apio picado y las semillas de sésamo tostadas.
- ¡Disfrútalas!
Nutrition
Tips
- Cuando vayas a cocinar tus costillas, retira un poco de la grasita para que no desprenda mucho aceite mi cebo.
- Estas costillitas chinas también las puedes cocinar en un wok, las sofríes en la primera cocción y luego las terminas cocinando en la salsa agridulce.
- Otras de las salsas que puedes usar es una cucharadita de barbecue, salsa hoisin y miel.
Con qué acompañar tus costillas
- Con arroz chino, por supuesto
- O también con fideos de arroz estilo chino
- Con un delicioso chop suey