Cupcakes navideños, los que premian y decoran, con sabor a hogar, a recuerdos que nos transportan a nuestro tiempo de esperar junto al arbolito nuestros regalos del Niño Dios o Santa.
Ya se escuchan los cascabeles, los villancicos y los aguinaldos que nos llenan el corazón de colores, olores y por supuesto de sabores a las fiestas más esperadas del año, bueno por lo menos así es en mi casa.
Desde octubre se inicia la preparación para recibir unas navidades llenas de adornos y deliciosa comida, que aún no entiendo cómo es que no se come el resto del año.
Siempre queremos que todo se vea perfecto en estas fiestas, alegre y nuestra mesa resulta ser la protagonista cuando es alumbrada por el reflejo de las luces del arbolito y es la primera que buscamos entre tanto color.
Hoy te recordamos con esta receta que no hay tarea imposible cuando el motivo es la alegría para sí mismo y para regalar a los demás. Esta preparación puede servirte como detalle para vecinos, maestras y familiares. Una muestra de afecto que se puede saborear y te garantizo que será muy bien recibida.
En Comedera tenemos esta receta de cupcakes navideños sin cabida al error, un paso a paso apoyado en fotos y videos que resultan ser una narración armónica de lo que debes saber y hacer.
Iniciemos esta preparación de estos cupcakes navideños que darán color a estas festividades.
Receta de cupcakes navideños
Ingredientes
Para los cupcakes
- 2 onzas aceite de oliva suave
- 5 onzas harina de trigo
- 4 onzas azúcar
- 2 huevos
- 5 onzas zanahorias ralladas
- 4.5 gr manzana pelada cortada en pequeños cubos
- 2 cdtas polvo para hornear
- 2 cdtas canela en polvo
- 1 cda. nuez moscada.
Para el betún
- 3.5 onzas azúcar glass.
- 2.5 onzas mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 8 onzas queso crema
- 1 cdta. extracto de vainilla.
- colorantes comestibles
Para la decoración
- Perlas
- Estrellas de fondant amarillas
Elaboración paso a paso
Preparación de la mezcla de cupcake
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bowl mezcla la harina, la levadura, la canela y nuez moscada.
- En otro bowl mezcla el aceite, el azúcar.
- Añade los huevos uno por uno, cuando todo esté bien integrado, añade la mezcla de harina poco a poco y revuelve bien hasta no tener ningún grumo.
- Por último, añade las zanahorias y la manzana revolviendo bien.
Preparación del betún
- En un bowl agrega la mantequilla e incorpora poco a poco el azúcar glass.
- Luego agrega el queso crema y la vainilla. Revuelve bien durante un par de minutos o hasta que quede sin grumos.
- Añade el colorante alimenticio azul y amarillo hasta lograr el verde que más te guste.
- Añade el colorante alimenticio azul y amarillo hasta lograr el verde que más te guste.
Horneado y decoración
- Reparte la mezcla en los moldes para cupcakes.
- Hornea a 180°C. durante 20-25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
- Vierte el betún en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia.
- Comienza a decorar del centro hacia los bordes y luego vas subiendo hasta la altura que desees.
- Añade las perlitas y estrellas o lo que tengas y disfruta.
Video
Nutrition
Tips ganadores para los cupcakes navideños
- Cuando añadas la harina hazlo de manera envolvente, no la masajees mucho para que no pierda aire.
- Utiliza harina con leudante para que queden esponjosos.
- Cuando pongas la mezcla en los capacillos no debe superar la mitad de su interior porque al crecer será más grande de lo necesario.
- La decoración la puedes hacer con lo que tengas, incluso puedes ponerle galletas o hacer un betún blanco con azúcar glass y agua y decorar como si fuesen guirnaldas.
- Si quieres darle un sabor adicional puedes añadir esencia de pannetone, es un sabor característico de las fiestas decembrinas.
- Puedes añadir en su interior frutos secos o uvas pasas, y así puedes hacer, con una misma mezcla variedad de sabores.
- El betún puedes cambiarlo de color y así también varías la presentación.
- Recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Antes de decorar, refrigera el betún unos 15 minutos para que tenga más cuerpo.
- También puedes hacer el betún con manteca en vez de queso crema. Si sientes que le falta cuerpo añade de a poco leche en polvo.
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Video y fotos: Grosby Group.