Vamos a hacer un pato a la naranja, delicioso y tierno. Sorprende a todos con esta maravillosa preparación. Te guío en todo lo que necesitas en Comedera.
Sin duda una de las carnes más atractivas y ricas, es la de pato y más cuando lo cocinamos a la naranja. Se convierte en una de las mejores preparaciones del mundo.
El pato a la naranja es típico en navidades y muy consumido en países europeos. Se puede simular al pavo que se realiza en el día de acción de gracias en estados unidos, pero de una forma diferente.
El sabor cítrico, el condimento de las especias y la jugosidad de la carne de este pato a la naranja son realmente únicos.
Hay muchas formas de hacer ese pato a la naranja, como estofado, asado, pero hoy te enseñaré a prepararlo en el horno. Quédate y mira toda la receta.
Para cocinar este pato a la naranja, puedes usar la pieza completa, los muslos o la parte del lomo. Todo lo puedes conseguir en las carnicerías o supermercados. Trata de que no estén congelados o muy pasados.
Receta para hacer un delicioso pato a la naranja
Ingredientes
- 3 piezas de pato, la parte de la pechuga o el lomo
- 70 ml de jugo de naranja
- 50 ml de vino blanco
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de tomillo o hierbas
- 1 cda de miel
- 2 cda de aceite
- Rodajas de naranja
- Perejil al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar esta receta tomando las piezas del pato y le retiraremos la piel, la lavaremos un poco y la haremos cortes en diagonal con un cuchillo.
- En un bol, colocaremos la piezas del pato y le añadiremos el jugo de naranja, el vino blanco, la pimienta, la sal y el tomillo. Lo mezclaremos muy bien hasta que el pato esté cubierto completamente por las especias y el líquido.
- Taparemos nuestro bol, donde está el pato, con un papel film y llevaremos a la nevera durante dos horas para que marine y el sabor se quede impregnado.
- Precalentaremos nuestro horno a 180º grados centígrados.
- Tomaremos una bandeja mediana de aluminio o vidrio para el horno. Le añadiremos el aceite de oliva para que nuestro pato no se pegue, luego colocaremos una base con las rodajas de naranja.
- Luego, procederemos a colocar las piezas del pato separadas y encima verteremos el líquido. Finalizaremos esparciendo un poco de perejil.
- Metemos nuestro pata a la naranja al horno y dejaremos cocinar por 45 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya reducido. Importante que no quede seco.
- Debemos estar pendientes de la cocción, saca tu pato en ciertos momentos para que sepas como va. Te recomiendo al minuto 20 o a la media hora.
- Saca tu pato a la naranja del horno y tendrás una comida espectacular.
Nutrition
Otra forma de hacer nuestro pato a la naranja
Como te comenté, hay muchas formas de preparar el pato a la naranja. Al horno, como te enseñé hoy, es una de las formas más prácticas y rápidas. Pero, también lo puedes realizar sellándolo. Lo que debes hacer es sellar el pato condimentado con un poco de aceite de oliva y luego le añadirás el jugo de naranja con vino e incluso cervezas y lo dejarás cocinar en esa salsa hasta reducir.
También es una opción, colocarle algunas verduras como cebolla, zanahoria o ajo.
Con qué acompañar tu pato a la naranja
Este pato a la naranja puedes acompañarlo perfectamente con un puré de papas o unas papas arrugadas. También si quieres algo más crujiente, puedes hacer unas .
Como guarnición le va perfectamente un coliflor o brócoli salteado. Te dejaré unas opciones de ensalada que podrás hacer con la ayuda de Comedera para degustar tu pato a la naranja.
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