¿Qué hacemos cuando ya nos cansamos de la carne de res o de puerco y queremos algo más emocionante que el pollo? ¡Acudimos al conejo al horno!
Los italianos, franceses y rusos comen conejo, como nosotros comemos pollo… es decir, muy seguido. Y no nos sorprende, porque es una proteína suave y blanca con un sabor delicioso.
Y porque en Comedera nos gustan las cosas ricas y fáciles, el conejo al horno es una gran opción. Su preparación no toma mucho tiempo y al final tendremos una comida completa, con todo y guarnición.
Si hoy te dieron ganas de probar algo diferente, sin tener que pasar horas en la cocina, entonces es momento de hacer este conejo al horno con papas.
Y no te preocupes, porque tenemos algunos tips para que el platillo sea un éxito. ¡Chécalo!
Cómo hacer un rico conejo al horno con papas
Ingredientes
- 1 kg conejo cortado
- 4 papas medianas
- 10 tomates cherry
- 2 cebollines
- 2 cda perejil fresco
- ½ taza vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Toma un sartén de hierro fundido y coloca los trozos de conejo.
- Corta las patatas en cuartos y ponlas junto a los trozos de conejo.
- Corta los tomates cherry mitades y espárcelos sobre las papas y el conejo.
- Cortar los cebollines y espolvorea sobre el resto de los ingredientes.
- Espolvorea el perejil fresco.
- Agrega 1/2 taza de agua y 1/2 taza de vino blanco.
- Sirve 5 cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes.
- Salpimenta al gusto.
- Coloca el sartén en la estufa a fuego alto y espera hasta que los líquidos comiencen a hervir.
- Cubre el sartén con papel aluminio y pasa al horno con cuidado.
- Después de 10 minutos, retira el papel aluminio y deja que el conejo se hornee por 20 minutos más.
- Pasa el sartén a la parte inferior del horno por 5 minutos más y retira.
- Sirve el conejo al horno y acompaña con las papas.
Foto de Comida creado por timolina
¿Cómo cortar el conejo?
Si el conejo viene entero, no te preocupes, cortarlo es fácil y el proceso es muy similar al del pollo.
- Coloca el conejo sobre una tabla grande y busca un cuchillo grande y con filo.
- Corta el conejo en 4: piernas traseras, pechuga en 2 partes y piernas delanteras.
Conejo al horno: tips para el éxito
- Si consigues conejo congelado, es importante que lo dejes descongelar en una bandeja grande dentro del refrigeradora, para evitar que el agua que salga del conejo ensucie a su alrededor.
- Para esta receta lo ideal es usar un sartén de hierro fundido de por lo menos 12 pulgadas, así te aseguras de que la carne no se encime por completo y como consecuencia, no se selle ni se caramelice; además es ideal para que puedas pasarlo de la estufa al horno.
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