Aprende a cómo hacer el delicioso y muy creativo rainbow roll, una de las versiones de sushi más consumidas.
El rainbow roll se prepara con una base del California roll que lleva arroz, palitos de cangrejo, aguacate y queso crema. Lo que hace único a este rol, es su cobertura de salmón, atún, alguna fruta y aguacate, los cuales unidos asemejan los colores de un arcoiris.
La combinación de sabores frescos es increíble, por eso se ha convertido en el favorito de muchos. Sin más, ¡Vamos con el paso a paso!
Receta de rainbow roll paso a paso
Ingredientes
- 150 gr de arroz especial para sushi
- 25 ml de vinagre de arroz
- 400 ml de agua
- 25 gr de azúcar
- 1 cdta de sal
- zumo de una lima
- 1/2 alga nori
- 50 gr de queso crema
- 50 gr palitos de cangrejo o surimi
- 1/4 pepino
- 5 gr de salmón fresco
- 5 gr de atún rojo
- 1/2 aguacate
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y organiza todos los ingredientes.
- Ahora, hágamos el arroz. Mezcla el vinagre, el azúcar y una cucharada rasa de sal, junto con el zumo de lima y reserva.
- Lava el arroz para sushi en un colador, hasta que el agua salga limpia.
- Agrega a una olla con los 400 ml de agua. Al hervir, cuece el arroz durante 10 minutos hasta que reduzca el agua.
- Cuando ya esté listo, estira sobre una bandeja con cuidado de no romper los granos y enfríalo con la ayuda de un abanico.
- Cuando ya esté frío, añade el aliño que hemos preparado antes y mezcla con cuidado con una espátula. Reserva.
- Toma el pepino, pela, retira las semillas y corta en tiras delgadas. Reserva.
- Procede y agarra una estera de bambú y cubre con plástico o film.
- Ten a la mano una taza con agua fría y un pañito limpio. Coloca una alga nori en la estera de bambú. Humedece tus manos y extiende el arroz sobre la alga nori hasta que quede bien esparcido.
- Voltea el alga nori, hasta que quede el arroz quedando el arroz del otro lado. Coloca en el centro palitos de cangrejo, pepino y el queso crema a lo largo.
- Empieza a enrollar la estera e irás presionando muy bien hasta formar un cilindro. Desenrolla la estera y verifica si el roll quedo bien enrollado y armado.
- Una vez esté prensado, corta en tiras el aguacate, atún rojo y salmón.
- Coloca intercalado el aguacate, atún rojo y salmón encima del rol hasta formar un arcoiris.
- Moja un cuchillo afilado en agua fría y corta 8 roles de tamaños iguales.
- Sirve y disfruta con salsa de soya, ánguila o wasabi.
Nutrition
Disfruta el rainbow roll con:
Este tipo de sushi lo puedes acompañar con el topping que desees, pero lo más clásico es que lo degustes con wasabi o wakame, que suelen ser las guarniciones más destacadas.
La salsa de soja o salsa de anguila son también tradicionales. Hay quienes no pueden comer sushi sin mojarlo en salsa de soja.
El arroz para el sushi es vital, por ende debe quedarte perfecto. Acá te dejo otro paso a paso: Arroz para sushi