Siempre habrá una opción más saludable para tus comidas y el ramen vegano no es la excepción. Aprende todo lo referente a su preparación en Comedera para un plato delicioso y sin cárnicos.
Si hay una comida asiática famosa es el ramen, una receta consumida especialmente por japoneses y por todas las personas en el mundo. Esta sopa de fideos o noodles muy clásica, saborizada y particular ha cobrado una gran popularidad en los últimos año gracias a su magia, sazón e historia.
Ha sido tanta la aceptación del ramen que, muchas fabricas, han sacado su propia marcas industrializadas para que las personas la preparen desde sus casas sin tener que ir a un restaurante especializado. Pero, en Comedera te recomendamos hacer una sopa ramen japonesa desde cero y natural si eres amante de las proteínas animales o una alternativa vegana como la que prepararemos hoy.
El ramen vegano no dejará de ser rico, todo lo contrario, las distintas verduras le aportarán un toque súper especial. Una gran opción para las personas que no consumen carnes, o las que desean bajar de peso.
Atrévete y prepara este ramen vegano desde tu cocina y no te arrepentirás. ¡Iniciemos!
Receta de ramen vegano
Ingredientes
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cebolla china o cebollín
- 1 diente de ajo
- 1 cda de jengibre rallado
- 100 gr de espinaca
- 70 gr de fideos de ramen o arroz
- 1 cda de soja
- 1 cda de miso
- 1 cda de vinagre de arroz
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Toppins:
- 4 hojitas de pak choi o col china
- 2 setas shiitake secas
- 20 gr de champiñones
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando las verduras. La zanahoria la picaremos en rodajas delgadas. Haz lo mismo con el cebollín.
- Corta en julianas la cebolla y filetea el ajo.
- Vas a poner a calentar una cazuela o recipiente donde prepararás el ramen y le añadirás aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, le agregarás el ajo y la cebolla y lo saltearás. Luego, le añadirás el cebollín y la zanahoria. Mezcla hasta que todo se integre.
- Posteriormente le añadiremos el caldo de verduras con un poco de sal, mezcla, tapa y deja cocinar por 5 minutos.
- En un bol pequeño vamos a hacer nuestra especie de salsa que le aportará todo el sabor al ramen vegano. Incorpora la salsa de soja, el miso y el vinagre, mezcla y reserva.
- Destapa nuestra olla, y añadirás el jengibre rallado, la mezcla de las salas y las espinacas. Mezcla hasta que todo se incorpore y deja cocinar por 15 minutos a fuego medio hasta que el caldo esté bien saborizado.
- Mientras se cocina, mira las instrucciones de la caja de tus fideos y prepáralos de acuerdo a las indicaciones. Regularmente se hace con agua hervida hasta que se despeguen y queden al dente.
- Corta tus champiñones y setas y las vas a saltear con un poco de aceite en un sartén. por 3 minutos.
- Apaga tu caldo.
Vamos a armar nuestro ramen vegano
- La sopa ramen se debe servir caliente.
- Vas a servir una porción en cada taza que no se desborde. Recuerda que vamos a añadir el resto de los ingredientes y se ve a elevar.
- Luego, agregarás una porción de fideos en el centro, que resalten.
- En una esquina, colocarás las los champiñones y en la otra las setas shiitake.
- Por último, agrega las hojas de pak choi que se cocinarán con el calor del caldo.
- Y listo, tendrás un delicioso ramen vegano delicioso y saborizado.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Más ingredientes para tu ramen vegano
Para tu receta puedes variar en los vegetales y agregarle tus favoritos para darle un sabor especial y aumentar sus beneficios. Hay tantas ingredientes que puedes añadir que dependerá de tus gustos y preferencia de lo comensales. Prueba, añadiéndole calabacín o zucchini que con la zanahoria hará un buen duo. También arbolitos de brócoli o coliflor que son usados en la comida asiática.
Otras de las opciones que te dejaré son las acelgas y el tofu, aunque éste último no es tan querido por muchos pero le dará consistencia a tu preparación.
Opciones veganas
- Tallarines con vegetales al wok
- Fideos de arroz con soja y verduras
- Ratatouille
- Nuggets veganos
- Pizza vegana
- Trufas de chocolate y naranja veganas