Guiso de espárragos y tomate, receta fácil

María Alejandra Gómez
Guiso de espárragos y tomate

Photo © 2022 The Grosby Group Food Division Guiso de Espárragos Verdes espárragos chorro de aceite de oliva 1 trozo de jengibre 1 diente de ajo 200 gr tomate en lata pizca de sal cucharada de tomate concentrado cocinar 5 min y agregar un manojo de espárragos incorporar chorro de crema de vinagre de módena y hornear 5 min 180º Green Asparagus Stew asparagus dash of olive oil 1 piece of ginger 1 clove of garlic 1 cup of canned tomato pinch of salt 1 tbsp of tomato paste cook for 5 min and add a bunch of asparagus incorporate a jet of modena balsamic vinegar and bake for 5 min at 350ºf

Guiso de espárragos con tomate, o guiso de espárragos trigueros, no interesa como lo llamen, lo importante es que tiene sabor, textura y nutrición.

Si buscas maneras de añadir salud a tu cuerpo debemos empezar por lo que introducimos en él, esta receta es una herramienta que ayudará a comer más sano y lo más relevante es que es a muy bajo costo.

El tomate y los espárragos son ingredientes muy fáciles de encontrar en los supermercados, con esta receta podrás a ponerle mucho sabor a tus platos de una manera súper fácil.

Empecemos con la preparación para que descubras lo rápido que será poder disfrutar de este delicioso guiso de espárragos y tomate.

Guiso de espárragos y tomate
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Guiso de espárragos con tomate, fácil y delicioso

Prepara este delicioso guiso casero de espárragos con tomate, muy fácil y alimenticio.
Plato Legumbres, Salsas
Cocina Vegetariana
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2
Calorías 225kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Guiso de espárragos con tomate

  • ½ cda. jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 200 ml. tomate en lata
  • 1 cda. concentrado de tomate
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 chorro de crema de vinagre de módena

Elaboración paso a paso

Preparación

  • Cortamos finamente el ajo y el jengibre.
  • En una sartén pochamos 1 trozo de jengibre y diente de ajo con aceite de oliva.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Incorporamos 200 gr de tomate en lata, pizca de sal y una cucharada de tomate concentrado, cocinamos 5 min.
  • Remueve constantemente para que la salsa no se pegue.
  • Agregamos un manojo de espárragos junto con un chorro de crema de vinagre de módena.
  • Horneamos 5 min a 180º.
  • Sirve caliente con tu acompañante favorito.

Video

Nutrition

Calorías: 225kcal

Algunas recomendaciones para este guiso de espárragos con tomate

Corta los espárragos como los quieras, puedes cortarlos en trozos de 5 centímetros y los mezclas antes de servirlos.

Puedes usar tomates frescos que deberás sancochar unos 7 minutos y luego procesarlos para hacer la salsa que funciona como cama de los espárragos.

Puedes usar puerros también además de los ingredientes de este paso a paso, lo añadirás antes de incorporar el tomate para que se pochen junto al ajo y el jengibre.

Los espárragos son una fuente de alimentos ideal para pérdidas de peso, con apenas unas 25 kcal por cada 100 g de porción comestible, son además muy ricos en agua, que contribuyen a proporcionar saciedad al tiempo que ayudan a hidratarnos, y también destacan por su aporte de vitaminas y minerales. Son una gran fuente de potasio y ácido fólico, antioxidantes y folatos, además de una interesante cantidad de calcio vegetal y vitaminas del grupo B.

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Video y fotos: Grosby Group.

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