Guiso de espárragos con tomate, o guiso de espárragos trigueros, no interesa como lo llamen, lo importante es que tiene sabor, textura y nutrición.
Si buscas maneras de añadir salud a tu cuerpo debemos empezar por lo que introducimos en él, esta receta es una herramienta que ayudará a comer más sano y lo más relevante es que es a muy bajo costo.
El tomate y los espárragos son ingredientes muy fáciles de encontrar en los supermercados, con esta receta podrás a ponerle mucho sabor a tus platos de una manera súper fácil.
Empecemos con la preparación para que descubras lo rápido que será poder disfrutar de este delicioso guiso de espárragos y tomate.
Guiso de espárragos con tomate, fácil y delicioso
Ingredientes
Guiso de espárragos con tomate
- ½ cda. jengibre
- 1 diente de ajo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 200 ml. tomate en lata
- 1 cda. concentrado de tomate
- 1 manojo de espárragos
- 1 chorro de crema de vinagre de módena
Elaboración paso a paso
Preparación
- Cortamos finamente el ajo y el jengibre.
- En una sartén pochamos 1 trozo de jengibre y diente de ajo con aceite de oliva.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Incorporamos 200 gr de tomate en lata, pizca de sal y una cucharada de tomate concentrado, cocinamos 5 min.
- Remueve constantemente para que la salsa no se pegue.
- Agregamos un manojo de espárragos junto con un chorro de crema de vinagre de módena.
- Horneamos 5 min a 180º.
- Sirve caliente con tu acompañante favorito.
Video
Algunas recomendaciones para este guiso de espárragos con tomate
Corta los espárragos como los quieras, puedes cortarlos en trozos de 5 centímetros y los mezclas antes de servirlos.
Puedes usar tomates frescos que deberás sancochar unos 7 minutos y luego procesarlos para hacer la salsa que funciona como cama de los espárragos.
Puedes usar puerros también además de los ingredientes de este paso a paso, lo añadirás antes de incorporar el tomate para que se pochen junto al ajo y el jengibre.
Los espárragos son una fuente de alimentos ideal para pérdidas de peso, con apenas unas 25 kcal por cada 100 g de porción comestible, son además muy ricos en agua, que contribuyen a proporcionar saciedad al tiempo que ayudan a hidratarnos, y también destacan por su aporte de vitaminas y minerales. Son una gran fuente de potasio y ácido fólico, antioxidantes y folatos, además de una interesante cantidad de calcio vegetal y vitaminas del grupo B.
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Video y fotos: Grosby Group.
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