Hoy te traemos dos opciones de salsas para que puedas disfrutar del pavo de una manera distinta, con buenos sabores.
Una receta es a base de frutas, para darle un toque de frescura al pavo, se preparar a base de frutas tropicales que hayas usado para tu ponche, acompañadas de mantequilla, piloncillo, sal y pimienta y listo. Una sabor renovado para sorprender paladares.
La otra receta es con naranja jengibre, vino blanco y azúcar.
Se trata de salsas para acompañar no para cocinar, entonces la idea es que prepares tu pavo como de costumbre y disfrutes de estas dos salsas a la hora de servirlo con los demás contornos que hayas preparado.
Empecemos a revisar las recetas que, además de deliciosas son muy fáciles de hacer.
Dos salsas para acompañar el pavo
Ingredientes
Ponche de frutas
- 1 libra de frutas que se utilizaron para el ponche
- 1 cda. de mantequilla
- ½ taza de ponche
- 1 pizca de pimienta
- 1 onza de piloncillo rallado
- ½ cda. de sal
Salsa de naranja y jengibre
- 4 naranjas su jugo
- 1 diente de ajo cortada finamente
- ½ cebolla cortada finamente
- 100 ml. de vino blanco
- 3 cdta de azúcar moreno
- 1 cdta. de jengibre molido
- pimienta negra al gusto
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
Preparación de salsa con ponche
- Agrega las frutas al vaso de la licuadora, si es necesario puedes agregar un poco del ponche de frutas.
- Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y la salsa con la ayuda de un colador.
- Agrega el piloncillo, la pimienta y la sal.
- Revuelve bien y deja cocinar durante 5 minutos.
- Sirve con el pavo recién salido del horno y disfruta.
Preparación salsa de jengibre y naranja
- En un sartén a fuego medio, agrega un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y una pizca de sal.
- Revuelve bien y deja cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
- Luego añade el jengibre y pimienta dejando cocinar durante otros 3 minutos para que los sabores se mezclen.
- Añade el vino blanco y sube a fuego alto para que se evapore el alcohol del vino. Deja cocinar durante 3 minutos.
- A continuación baja el fuego a medio, añade el jugo de naranja y el azúcar moreno.
- Revuelve bien y deja cocinar durante 10-15 minutos o hasta que la salsa haya agarrado consistencia. 4. Retira del fuego y reserva.
- Sirve con el pavo caliente y disfruta.
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Recomendaciones para estas salsas para pavo
Las fiestas nos hacen disfrutar al máximo, una de las mejores maneras de celebrar es con una buena comida, por eso te daré algunos tips para que logres una salsa que sea del agrado de todos.
Si vas a usar jengibre fresco te recomiendo que lo ralles por la parte más fina del rallador. El jengibre tiene hebras que pueden resultar desagradable, si al mezclar ves alguna, puedes colar la salsa para asegurarte que no se vaya ninguna a la salsa.
En cuanto a la naranja, también te recomiendo pasarla por un colador para que no se te vaya una semilla.
A la salsa de naranja puedes añadirle sésamo tostado, un aporte de textura y sabor.
Estas salsas puedes funcionarte perfectamente para acompañar otras preparaciones con proteína animal, pruébalas y me cuentas en los comntarios cómo te fue.
Puedes reservarlas dentro de la nevera por 4 días sin problemas. Te recomiendo que las guardes en un envase con tapa hermética.
Recetas para acompañar el pavo
- Dos guarniciones con camote
- Alcachofas con jamón
- Papas gratinadas al horno
- Puré de papas con tocineta