Te enseñaremos cómo hacer en casa una fácil y muy alimenticia crema de boniato. Una receta saludable que funciona muy bien para la cena así sola, o para el almuerzo como primer plato.
Usa boniato rosado (que más bien es color naranja), que es más rico que el blanco que se consigue en algunos lugares.
Al boniato en otros países se le conoce como camote o como batata, en inglés se le llama sweet potato.
Para hacer esta receta te recomendamos usar caldo de verduras, que le va a aportar más sabor al plato. Si decides usarlo, puedes mirar nuestra receta haciendo click aquí.
Cómo hacer crema de boniato
Ingredientes
- 1 kg de boniatos
- 1 taza de nata o crema de leche
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- ½ cebolla
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta el boniato en trozos medianos.
- Pica la cebolla en cubos pequeños.
- Calienta una olla a fuego medio, ponle un chorro de aceite de oliva y pocha la cebolla y el boniato por 5 minutos, removiendo constantemente.
- Transcurrido este tiempo, echa todo el caldo de pollo (o agua, la cucharada de jengibre y la sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y deja que se cocine durante 20 minutos.
- Pincha el boniato con un tenedor, debería estar ya suave.
- Entonces ahora vas a triturar todo hasta que se haga crema, ya sea usando una trituradora de mano o pasando todo el contenido a una licuadora eléctrica.
- Una vez hecha crema, en la olla donde estás cocinando, vas a agregar la nata. Mezcla muy bien y prueba si le falta sal o pimienta.
- Deja cocinar 5 minutos más.
- En este momento estará lista tu crema de boniato, lista para consumir.
Nutrition
Variaciones para esta receta
Puedes hacer crema de boniato con zanahoria. Simplemente sustituyes la mitad de los boniatos por zanahorias (500 gr y 500 gr de cada una), y realizas todo el mismo proceso con ambas, pochar en aceite primera, cocinar en el caldo después, y finalmente triturar hasta hacer crema.
También puedes agregarle 1 o 2 papas para reforzar aun más la textura. De igual modo sigues el mismo proceso paso a paso.
Otros ingredientes con los que puedes mezclar la crema de boniato es con calabacines o puerros. Prácticamente cualquier verdura funciona de maravilla con este plato.
Al servir la crema de boniato puedes poner un chorro extra de nata. O también un toque de aceite de oliva extra virgen.
Incluso una cucharada de queso parmesano fresco rallado.
Por último, otra idea es servir con croutons de pan tostado por encima.
¿Te gusta el picante? No dudes en ponerle un ají o chile al final de la cocción.
Una última idea: si quieres una ración de proteínas, cocina y huevo sancochado aparte, córtalos en 4 mitades y ponlo por encima de la crema al momento de servir.