Los camarones en salsa de mango son una deliciosa manera de consumir esta delicia del mar, lee este artículo y revisa los datos de esta receta para que disfrutes.
Esta receta de camarones con salsa agridulce de mango se volverá tu favorita, aprovecha esta temporada de mango y deléitate con esta maravillosa preparación.
Los camarones son de cocción rápida, es decir, que es un plato que podrás disfrutar en poco tiempo.
Esta mezcla de sabores te fascinará, es una combinación picante, dulce y cremosa, para comer con lo que gustes, con arroz, en una arepa o fajita.
Vamos a empezar a preparar este delicioso plato, te garantizo que no dejarás ni una gota de salsa en el plato.
Aprende cómo hacer camarones en salsa de mango con chipotle
Sigue este paso a paso y disfruta de un plato extraordinario de camarones con mango y chipotle.
Raciones 2 personas
Calorías 435kcal
Ingredientes
Para la salsa
- 2 mangos medianos
- ¼ cup (taza) de jugo de limón
- 2 tbsp (cucharadas) de mantequilla sin sal
- 2 tbsp (cucharadas) de chipotle molido
- 1 ajo picado finamente
- 1 chile chipotle molido
- 1 tbsp (cucharada) de jengibre rallado
- ¼ cup (tazas) de azúcar mascabado
Para los camarones
- 16 onzas (450 gramos) de camarones lavados y sin cáscara
- ½ cup (taza) de tocino picado
- ¼ cebolla picada finamente
- 1 ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- 1 tbsp (cucharada) de ralladura de limón amarillo
- 1 mango cortado en cubitos
- 1 aguacate cortado en rebanadas
- Sal al gusto
- Limón amarillo para acompañar
Elaboración paso a paso
Preparación de la salsa
- En un vaso de licuadora agrega el mango y el jugo de limón, Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Debe quedar una crema bien espesa y homogénea.
- En una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y cocina el ajo por 1 minuto sin dejar que se queme.
- Luego agrega el chipotle, azúcar mascabado y jengibre. Mezcla y cocina hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorpora la salsa de mango y sal, mezcla nuevamente hasta y deja cocinar hasta que espese. Reserva.
- En otra sartén, a fuego medio cocina el tocino hasta dorar, luego agregar la cebolla y el ajo, deja cocinar durante 2 minutos o hasta que esté transparente.
- Añade los camarones, la salsa de mango, sal y pimienta si es necesario y cocina hasta durante 5 minutos ó hasta que el camarón esté listo.
- Al servir, acompaña con cubos de mango, ralladura de limón y aguacate.
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Nutrition
Calorías: 435kcal
Consejos para los camarones en salsa de mango y chipotle
- No dejes cocinar por mucho tiempo los camarones, ya que se pueden poner chiclosos.
- Recuerda que si quieres un plato con buen sabor y presentación debes usar productos de calidad, por eso: no selecciones mangos que tengan la piel muy oscura ni que sean muy blandos al tacto. En cuanto a los camarones, deben oler a agua salada, si percibes un olor diferente puede que esté iniciando su proceso de descomposición. El color de los camarones, por lo general, es uniforme, sin manchas o líneas de color amarillo o azul.
- Si quieres reservar las sobras (si es que pasa) hazlo en un envase con tapa hermética.
- Puedes consumirlo con fajitas, tortillas de maíz, arepas y hasta empanadas.
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Video y fotos: Grosby Group.