Las empanadas paraguayas, son un verdadero símbolo de esta nación, es una comida tradicional que se hace con una masa de harina de trigo y puede rellenarse con varios sabores pero hoy haremos las empanadas paraguayas de carne.
En todos lados se puede comprar la masa ya hecha pero en este caso haremos la masa desde cero y para esta receta haremos la carne con los sabores más característicos de la cocina de este paìs.
Lo más relevante es que puedes hacer mucha cantidad y congelarlas crudas, bien envueltas hasta por un mes.
Empecemos con esta receta de empanada paraguaya de carne.
Receta de empanadas paraguayas de carne
Ingredientes
- 500 grs de harina de trigo
- 500 grs de carne picada cocida
- 1 Cebolla picada finamente
- 1 Pimiento verde picado en cubos
- 4 Dientes de ajo picaditos
- 1 rama de perejil picadito
- 100 grs. de manteca
- 2 Huevos uno duro
- 2 cdas. de leche
- 1 pizca de comino
- Aceite para freír
- 1 pizca. de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- Tamiza la harina y colóquela en un bol.
- Haz un hoyo en el centro y agrega 1 huevo batido, 1 cucharadita de sal, la manteca y la leche.
- Incorpora todos los ingredientes hasta obtener una masa.
- Envuelve el bol con papel film y reserva en el refrigerador por 30 minutos.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo y el pimiento.
- Agrega la carne picada junto con el perejil, comino, sal y pimienta.
- Cocina por unos minutos y deja enfriar.
- Luego agrega 1 huevo duro picadito y mezcle los ingredientes. Reserve.
- Toma la masa y estirarla sobre una superficie plana con la ayuda del rodillo.
- Con un cortador circular hacer los cortes en la masa para obtener las empanadas.
- Agrega una cucharada del relleno en el centro de cada empanada y cierra los bordes.
- Frìe en abundante aceite caliente por 30 segundos cada lado.
Nutrition
Salsas para tus empanadas paraguayas de carne
Las empanadas sean fritas o al horno, de harina de maíz o de trigo deben acompañarse sí o sí con una buena crema o salsa para que sea una combinación perfecta. En Comedera tenemos mucha variedad pero te comparto estas 3 que son la clave del éxito de este desayuno.