Haz esta receta de filete de res con salsa de champiñones, un platillo delicioso cremoso y muy fácil. Aprende a cocinarlo con este paso a paso de Comedera.
Para un plato principal o una cena romántica siempre un buen corte de carne será la mejor opción. Una alternativa que nos permite disfrutar de los sabores característicos y todos los jugos que desprenden al cocinarse. Por eso, hoy prepararemos un platillo para chuparse los dedos.
Combinaremos lo tierno de la res salteada bañada con una salsa con champiñones que le otorgarán la jugosidad y textura que necesita. Es una alternativa elegante, sutil y muy exquisita.
Es una receta fácil que podrás hacer en poco tiempo para que te deleites con todo el sabor de esta comida. Acompáñala con un vegetales salteados, puré de papas o buen arroz blanco para que aproveches toda la salsa.
Sin más, vamos con la preparación de esta rica opción. ¡Iniciemos!
Cocina filete de res con salsa de champiñones
Ingredientes
- 4 filetes de res
- 1 taza de champiñones
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 de cebolla cortada finamente
- 1 diente de ajo cortado finamente
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cda de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, calentando un sartén con aceite de oliva y sella tus filetes de res por ambos lados.
- Deben quedar bien sellados, pero no muy cocidos.
- En el mismo sartén donde sellaste la carne, agrega la mantequilla y sofríe el ajo junto a la cebolla hasta dorar. Posteriormente, añade los champiñones y saltea.
- Ahora, vierte el vino tinto, mezcla y cocina hasta que se evapore todo el alcohol.
- Luego, incorpora el caldo de carne y la crema de leche, mezcla hasta integrar. También condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Por último, incorpora los filetes de res, mezcla un poco y deja cocinar a fuego medio para que se impregnen todos los sabores a la carne. Aproximadamente 5 minutos.
- Apaga y sirve caliente. ¡Disfruta!
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Nutrition
Cómo acompañar tu filete de res con salsa de champiñones
- Para aprovechar el jugo la crema es con Puré de papas
- Este plato bien sabroso y jugoso, por eso es bueno acompañar con un clásico arroz blanco como te indico en la receta que podrás preparar aquí
- También si eres fan de los vegetales, te recomiendo este brócoli salteados para que los disfrutes
- Una yuca blandita será otra guarnición perfecta
Algunas recomendaciones
- Elige unos filetes de carne bien delgados para que cuando selles se cocine muy bien.
- Puedes reemplazar la crema de leche por nata.
- Lava y limpia bien los champiñones para que no tenga impurezas.
- Puedes añadirle pimientos, cebollino e incluso maíz.
- Un toque que me encanta darle es con queso parmesano.
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