Prepara estas gorditas de avena con canela, una verdadera delicia que debes probar en casa. Te enseñamos a cómo hacerlas con esta receta de Comedera.
Hoy nos pasearemos por la gastronomía de México con uno de sus platillos más fáciles, caseros y emblemáticos, las llamadas gorditas. Es una comida increíble que originalmente se elabora a base de masa de maíz o trigo, las cuales regularmente se rellenan de chicharrón, frijol u otros ingredientes diversos que dependen de la zona. Tienen una forma redonda y plana muy parecida a las arepas venezolanas.
Las que te dejaremos hoy no tienen relleno ni tampoco están hechas de trigo, pero sí son unas de las más populares. La preparación es con harina integral, avena molida, nuez mocada, aceite de coco y miel.
Son ideales para comer en el desayuno o como una meirenda por la tarde. En esta oportunidad la acompañaremos con un dip de yogurt natural y miel bien cremoso.
Sin más, ¡Iniciemos!
Cómo hacer gorditas de avena y canela
Ingredientes
- 1 taza de avena molida
- 3/4 taza de harina integral
- 1/2 cda de polvo para hornear
- 1 cdita de canela
- 1/4 cdita de nuez moscada
- 2 cda de aceite de coco
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza de miel de abeja
- 5 cda de leche
Para compañar:
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 cda de miel de abeja
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y agrega en un bol la harina integral y la avena molida. Posteriormente, añade la canela en polvo.
- Ahora, incorpora la nuez moscada y el polvo para hornear. Con la ayuda de un batidor manual mezcla hasta que todo se integre muy bien. Reserva.
- Es turno de agregar la clara de huevo en un bol pequeño y vierte las cinco cucharadas de leche. Mezcla muy bien.
- Luego, agrega la miel de abeja, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Mezcla muy bien hasta conseguir un líquido homogéneo y espumoso.
- Toma el bol donde están todos los ingredientes secos unidos e incorpora la parte líquida. Mezcla con una paleta o con tus manos hasta que tengas una masa manejable y bien uniforme.
- Cuando tengas tu masa, divide las porciones en tamaños iguales. Posteriormente le darás formas aplanada, no importa que no estén perfectas.
- Calienta un sartén, engrasa un poco y vas a cocinar por 5 minutos cada lado hasta que estén bien doraditas. Cocina todas, reserva.
- Coloca el yogurt natural y la miel en un bol para hacer el aderezo.
- Mezcla hasta que se integren.
- Sirve tus gorditas con el aderezo y degusta.
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Recomendaciones para las gorditas de avena y canela
- Puedes obviar sin problemas la harina integral y sólo hacerlas con avena molida bien pulverizada.
- También sería ideal que le añadas un poco del cereal en hojuelas o copos para que le de más textura
- Te recomiendo que le agregues un poco de mantequilla de maní o almendras para realzar el sabor y la dulzura.
- Un poco de azúcar mascabado también le vendría súper bien.
Más opciones de gorditas
- Gordita con leche condensada
- Gorditas de frijoles con queso
- Gorditas rellenas de champiñones y espinacas
Video y fotos: Grosby Group.