Receta de huevos al purgatorio

Huevos en purgatorio

Crédito: Shutterstock

Si te gustan los huevos, está es una oportunidad perfecta para prepararlos de una forma diferente, deliciosa, muy sencilla pero sobre todo llena de sabor.

Estamos hablando de los huevos al purgatorio, un plato que consiste en preparar huevos escalfados en una salsa de tomate sazonada con ajo pimiento rojo picante y hierbas aromáticas, todo cocinado a fuego lento para lograr una mezcla de sabores intensos y deliciosos.

Este plato es versátil y se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es comúnmente servido en desayunos y brunches, pero también es una excelente opción para una cena reconfortante y sabrosa.

La denominación «huevos al purgatorio» tiene sus raíces en la tradición italiana y suelen estar asociados a diferentes significados. Unos aseguran que está relacionado a cómo se prepara, a lo picante de la salsa o a su proceso de cocción. El significado varía según la región, sin embargo, de lo que si estamos seguros es que es una delicia que si o si debes preparar.

Huevos en purgatorio
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Receta de huevos al purgatorio

Prepara los huevos en salsa de tomate, ajo, hierbas y pimiento rojo, una manera deliciosa y diferente.
Plato huevos
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 porciones
Calorías 200kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 4 huevos frescos
  • 4 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo picante (Opcional)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca)
  • Queso rallado (Opcional)

Elaboración paso a paso

  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picante (si se desea un toque picante) y cocina hasta que estén fragantes.
  • Pica los tomates maduros y agrégalos a la sartén y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y los tomates estén completamente cocidos.
  • Condimenta la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
  • Haz cuatro huecos pequeños en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada hueco.
  • Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto (aproximadamente de 5 a 7 minutos para huevos escalfados con yema líquida).
  • Espolvorea queso rallado sobre los huevos al servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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