Prepara este pan de orégano y parmesano, una opción muy saborizada y aromática. Su olor y sabor encantarán. Aprende a cómo hacerlo con esta receta de Comedera.
Si realmente eres fan de las masas y los panes, el que prepararemos hoy debe estar en la lista de tus favoritos. Con una miga esponjosa y una corteza tierna, se convertirá en una alternativa que no dejarás de comer.
Este pan de orégano y parmesano se hace con una base clásica de panes, pero se le añade esta hierba seca con el queso que les otorgará un sabor intenso e inigualable.
La fusión del queso parmesano junto al orégano es una explosión que dejará tu casa impregnada de un olor espectacular. A pesar de ser laborioso, tiene pasos muy sencillos, sólo debes amasar muy bien y respetar los tiempos de reposo. Este pan es ideal para comer en tapas, tostadas o bruschettas.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de pan de orégano y parmesano
Ingredientes
- 21 oz de harina de trigo
- 2 oz de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar
- 2 oz queso parmesano rallado
- 2 cdas de orégano seco, en escamas
- 2 cdas de azúcar
- 10 oz de agua tibia
- 1 cda de azúcar
- 1 oz de levadura fresca
- 1 huevo batido para barnizar
Para decorar:
- 2 oz de queso parmesano rallado
- 2 cdas de orégano
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, y agrega agua tibia, el azúcar y la levadura fresca.
- Mezcla muy bien y deja reposar unos minutos para que se active.
- En otro bol, coloca el harina de trigo y haz un volcán en el centro tipo orificio.
- Ahora, agrega el huevo, la mantequilla, el azúcar, el orégano, el queso parmesano, la sal y la mezcla de la levadura ya activada.
- Con la ayuda de una paleta o cuchara de madera, vas a ir integrando de afuera hacia adentro hasta que se vaya integrando. Cuando veas que tu masa esté tomando forma, pásala a la encimera de tu cocina o mesa de trabajo.
- Amasa por 10 minutos aproximadamente hasta que tome una consistencia suave y esponjosa. Estará lista cuando no se pegue a tus manos y tenga una consistencia suave pero firme.
- Haz de tu masa una bola y guarda en un recipiente engrasado, tapa con papel film y deja reposar por aproximadamente 2 horas.
- Pasado ese tiempo, tu masa debió aumentar su tamaño. uita el aire de la masa y amasa durante 3 minutos.
- Con un cuchillo o cortador de plástico, divide la masa en 4 partes iguales. Deja reposar 15 minutos mientras lo dejas tapado con una toalla limpia.
- Mezcla en un recipiente pequeño el orégano y el queso parmesano que dejaste para decorar.
- Pasado el tiempo, toma un bollito, presiona para retirar el aire y forma un rectángulo con la masa, enrolla y colócalo sobre la bandeja para el horno, esta debe estar previamente engrasada y enharinada o con papel pergamino. Barniza cada pan con el huevo batido.
- Luego esparce por encima de los panes el orégano y el queso parmesano.
- Luego haz unos cortes no tan profundos de manera vertical sobre el pan. Cubre nuevamente con una toalla limpia y deja fermentar durante 1 hora.
- 15 minutos antes de que culmine el proceso de levado, precalienta el horno a 390° F.
- Hornea durante 35 minutos, hasta que tomen un color dorado.
- Terminado, deja reposar y disfruta.
Video
Consejos para tu pan de orégano y parmesano
- Es muy importante que amases muy bien para que la masa quede bien manejable y muy suave
- Es vital respetar los tiempos de reposo para que los panes puedan crecer
- Puedes aumentar la cantidad de queso parmesano para darle mayor sabor
- A mi me gusta hacerlos alargados, pero también puedes darle un forma redonda
- Disfrútalos con tapas, en sándwich o en bruschettas
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