Esta deliciosa receta de lenguado a la plancha es muy fácil de hacer en casa, además de muy rápida, en pocos minutos lo tendrás listo para comer.
Es muy sencilla, básicamente el único ingrediente es el pescado y un poco de sal al gusto.
Calcula 1 lenguado por persona. Cuando lo compres dile a tu pescadero que te lo deje ya listo y limpio para cocinar.
Ponle limón al servir, que es un infaltable en las recetas de pescado a la plancha.
Puedes hacerlo en una sartén grande de hierro o en una plancha con un chorro pequeño de aceite y siempre a alta temperatura.
Tienes la opción de pasarlo por harina primero o de hacerlo directamente sin nada extra, esto lo decides tú, pero toma en cuenta que al no ponerle harina hay posibilidades de que se te pegue un poco al momento de prepararlo.
El lenguado muy seguramente ya lo conozcas: es un pescado blanco plano que vive pegado al fondo del mar y suele cubrirse de arena para esconderse. Se consigue con facilidad en los supermercados o pescaderías.
Cómo preparar lenguado a la plancha fácil
Ingredientes
- 2 lenguados
- Sal al gusto
- ½ limón
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén o una plancha a fuego alto, ponle un chorro de aceite vegetal y deja que se ponga bien caliente.
- Mientras tanto, adoba el pescado con sal al gusto y cuando la plancha o sartén esté muy caliente vas a poner el pescado con los ojos mirando para arriba.
- Deja que se cocine por unos 8-10 minutos y entonces lo vas a voltear ayudándote con una espátula.
- Unos 5 minutos más y ya tendrás tu lenguado a la plancha listo.
- Retíralo de la plancha, apaga el fuego y sirve.
- El el plato debes ponerlo con la cabeza hacia arriba siempre.
Nutrition
Algunas recomendaciones para este lenguado a la plancha
Este lenguado lo puedes acompañar con papas fritas, que vendría siendo como la forma perfecta de comer. Pero también si lo prefieres puedes hacer un rico puré de papas, o cocinar unas papas al horno.
También lo puedes acompañar con arroz blanco o mejor aun con un arroz con guisantes para más sabor.
Luego puedes comerlo con ensaladas, a base de lechuga y tomate, o a base de zanahoria con tomate.
Y una última opción también deliciosa es cocinar vegetales a la plancha (o al horno) y que acompañen el pescado.
Si lo quieres comer con alguna salsa prueba una que sea a base de ajo, estilo alioli.
Si te sobra algún lenguado ya cocinado o no te lo comiste entero, lo puedes meter en la nevera sin problema, en un envase plástico y calentarlo al otro día a fuego suave.