El rodaballo es un pescado blanco con una carne tierna y jugosa que se aprovecha muy bien si la cocinas al horno.
Es un pescado delicioso y muy fácil de preparar, especialmente si lo haces como te vamos a explicar a continuación.
En este caso lo haremos con algunas verduras y papas. Muy rico, muy sencillo.
Rodaballo al horno fácil
Aprende cómo preparar paso a paso un delicioso y sencillo rodaballo cocinado al horno con algunos vegetales y papas.
Raciones 2
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 rodaballo mediano de 1 ½ kgs aproximadamente
- 4 papas pequeñas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas.
- Corta también la cebolla y la zanahoria en rodajas o en tiras largas, como prefieras.
- El diente de ajo machácalo.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En una bandeja de hornear pon primero las papas, zanahoria y cebolla.
- Luego pon el rodaballo con la cara hacia arriba y frótale los dientes de ajo por toda la superficie. Agrega sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva.
- Mete al horno y cocina por 25 minutos o hasta que la carne y los vegetales estén bien cocidos.
- Una vez listo, simplemente retira y ya tienes un delicioso rodaballo al horno listo para comer.
Nutrition
Calorías: 120kcal
Con qué acompañar el rodaballo al horno
El mejor acompañante para el rodaballo cocinado de esta forma son las papas. Pueden ser asadas al horno, fritas o en puré.
Otros acompañantes que le van bien son los vegetales salteados, o a la plancha, como por ejemplo zanahorias, brócoli o calabacines.
También puedes preparar una ensalada fresca, con lechugas, tomate y cebolla.
Y por supuesto siempre puedes hacer arroz blanco como acompañante.
Otras recetas de pescado que te pueden interesar