![dorada al horno lista para comer](https://www.comedera.com/wp-content/uploads/2020/02/dorada-al-horno.jpg)
Hoy vamos a hacer dorada al horno, una receta fácil, ligera y económica que puedes preparar perfectamente para una cena familiar o entre amigos.
Como todo pescado al horno, se trata de una comida saludable.
En este caso vamos a prepararla muy sencilla, sólo con cebolla y pimientos. Pero siéntete libre de ponerle más vegetales que tengas disponibles si te apetece.
También le ponemos un chorro de vino blanco que le da un sabor espectacular al pescado.
![dorada al horno lista para comer](https://www.comedera.com/wp-content/uploads/2020/02/dorada-al-horno-150x150.jpg)
Receta de dorada al horno fácil
Receta de dorada al horno muy fácil, sabrosa, amigable con el bolsillo y perfecta para reuniones con amigos o cenas familiares.
Raciones 2
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 1 dorada de 1 kilo aproximadamente
- 1 pimiento
- 1 cebolla blanca
- 150 mililitros de vino blanco seco
- 1 limón opcional
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, hay que asegurarnos de que el pescado esté listo para utilizarse. Ya debe estar limpio, descamado y sin tripas. Lo ideal es que lo pidas así al momento de comprarlo, para que te ahorres todo este trabajo en casa.
- Lo siguiente que haremos será encargarnos de la cebolla y el pimiento. Le cortaremos las puntas a la cebolla, la pelaremos y luego la picaremos en juliana. En el caso del pimiento, hay que lavarlo, escurrirlo, quitarle el resto de rama, y abrirlo para retirar las semillas y la vena blanca interna. Finalmente, picaremos la pulpa en juliana. Reservaremos estas verduras.
- Ahora vamos a precalentar el horno, a 180 grados centígrados.
- En una sartén con aceite cocinaremos la cebolla y el pimiento, durante cinco minutos. Luego, escurriremos estos vegetales y los reservaremos en un plato.
- Ahora hay que conseguir un recipiente grande o plato apto para horno, en el cual colocaremos la preparación de cebolla y pimientos, sobre todo al centro, en la zona donde después irá el pescado.
- Luego, hay que espolvorear las verduras con sal y pimienta, al gusto.
- Colocaremos la dorada encima de la cama de verduras, al centro. Lo usual es abrir dos o tres cortes, a lo largo, en la cara superior del pescado. Opcionalmente, si decides utilizar el limón, puedes cortarlo en rodajas muy finas, e introducirlas en estas aberturas. También puedes colocarlas en otras aberturas del pescado, como las agallas.
- Lo siguiente será regar el pescado y las verduras con el vino blanco. Luego, riega el pescado con un hilillo de aceite de oliva y salpimenta al gusto.
- Lleva la dorada al horno durante 30 minutos.
- Cuando se termine este tiempo, saca la dorada del horno y sirve inmediatamente.
Consejos para preparar la receta de dorada al horno
- Para una dorada al horno con más sabor, utiliza pimienta recién molida y sal gorda. Esto último reforzará el delicioso sabor a mar de este plato.
- Si una vez terminado el tiempo de cocción, quieres verificar que el pescado esté listo, revisa la carne interior a través de las aberturas. Esta debe desprenderse fácilmente de la espina.
- Puedes utilizar hierbas aromáticas como tomillo o romero para perfumar la dorada. También puedes utilizar un poco de ajo.
- Para una mejor cocción de la dorada, puedes recubrir el plato o recipiente con papel aluminio. Esto es particularmente recomendable si se trata de un recipiente metálico.
- Puedes servir cuartos de limón adicionales con la dorada, para que cada comensal la rocíe de jugo a su gusto.
- Si quieres hacer una dorada al horno con patatas lo único que tienes que hacer es picar 1 patata mediana en rodajas finas y ponerlas en la bandeja de hornear en forma de cama junto a los demás vegetales.
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