El rodaballo es un pescado blanco con una carne tierna y jugosa que se aprovecha muy bien si la cocinas al horno.
Es un pescado delicioso y muy fácil de preparar, especialmente si lo haces como te vamos a explicar a continuación.
En este caso lo haremos con algunas verduras y papas. Muy rico, muy sencillo.
Rodaballo al horno fácil
Aprende cómo preparar paso a paso un delicioso y sencillo rodaballo cocinado al horno con algunos vegetales y papas.
Raciones 2
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 rodaballo mediano de 1 ½ kgs aproximadamente
- 4 papas pequeñas
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas.
- Corta también la cebolla y la zanahoria en rodajas o en tiras largas, como prefieras.
- El diente de ajo machácalo.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En una bandeja de hornear pon primero las papas, zanahoria y cebolla.
- Luego pon el rodaballo con la cara hacia arriba y frótale los dientes de ajo por toda la superficie. Agrega sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva.
- Mete al horno y cocina por 25 minutos o hasta que la carne y los vegetales estén bien cocidos.
- Una vez listo, simplemente retira y ya tienes un delicioso rodaballo al horno listo para comer.
Con qué acompañar el rodaballo al horno
El mejor acompañante para el rodaballo cocinado de esta forma son las papas. Pueden ser asadas al horno, fritas o en puré.
Otros acompañantes que le van bien son los vegetales salteados, o a la plancha, como por ejemplo zanahorias, brócoli o calabacines.
También puedes preparar una ensalada fresca, con lechugas, tomate y cebolla.
Y por supuesto siempre puedes hacer arroz blanco como acompañante.
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