La comida mexicana es sinónimo de tacos. Estos antojitos mexicanos están por todas partes, y hacen nuestra vida más fácil y deliciosa. Por eso, hoy hemos reunido nuestras mejores recetas de tacos y algunas otras simpáticas que hemos encontrado en línea, para que los antojados puedan escoger entre las opciones más ricas y preparar unos tacos caseros fáciles, rápidos y buenísimos.
Recetas de tacos mexicanos
Los tacos más típicos de la ciudad de México, con su carne de cerdo preparada al trompo, sus trocitos de piña, y mucha cebolla y cilantro picados. Ahora puedes prepararlos en casa y te quedarán tan sabrosos con los de esos taqueros que nunca quieren compartir su receta secreta.
Cuando los extranjeros piensan que en México se consumen tacos de tortilla crujiente, como los de la cocina tex-mex, siempre me apuro a explicarle que cuando se trata de tortilla crujiente o tortilla frita, esta receta es la buena. No hay nada más casero y más rico que unos tacos dorados o flautas bañados en crema fresca, mucha salsa y de preferencia, cubierto con lechuga picada en cintas.
Para mí gusto, esta receta de tacos es una de las mejores ideas culinarias que ha existido y que existirá. Si te gustan los mariscos, te gusta la comida mexicana y te gustan las tortillas, pues, esta receta te ayudara a cocinar un plato caído del cielo. Por cierto, si estás en Sinaloa, probablemente será más rápido ir a la taquería de la esquina.
Yo sé que todos tenemos gustos gastronómicos diferentes, pero de verdad ¿ existe gente que se contenta solamente con comer tacos de maciza? Para mí, cada pieza de carne es una experiencia particular: otra textura, otro sabor, otra sazón. La cabeza de la vaca no es la excepción y además, desde mi punto de vista, es la mejor manera de aprovechar y cocinar esta parte del animal.
Si alguien visita México y no prueba los tacos de carnitas, es como si no hubiera visitado México. Bueno, hay algunas excepciones, como los vegetarianos y los que no comen carne de puerco. Para los que no han visitado México, pueden probar esta receta deliciosa, y acompañarla con unas buenas tortillas de maíz frescas.
Ciertamente, estos tacos se consiguen con cierta frecuencia en las calles mexicanas, pero no tanta como los tacos de suadero o los tacos de guisado. Así que si en lugar de salir a buscarlos, quieres prepararlos en casa, aquí tienes la receta, explicada paso a paso.
Una de las razones por las que los norteños (de México) me caen tan bien, es porque han inventado recetas como los tacos gobernador o el chilorio. Unos buenos taquitos de chilorio de puerco son capaces de poner de buen humor al más hambriento de los sinaloenses, o a cualquier carnívoro del mundo.
El autor de esta receta está tan perdidamente enamorado del tomatillo, que se le ocurrió la maravillosa idea de escribir esta receta. Los tacos son de carne de res y de pollo, y la salsa está para chuparse los dedos, sinceramente.
- Tacos de guisado:
En México se habla de tacos de guisado cuando se utiliza cualquier preparación de guiso casero para rellenar unas tortillas de maíz. Ahí ocurre toda la magia. Es sumamente fácil encontrar vendedores ambulantes de tacos de guisado en el centro de cualquier ciudad o pueblo mexicano, o de cualquier zona comercial. Estos tacos también se consiguen con mucha frecuencia en las fondas o cocinas de comida corrida.
Si quieres preparar unos buenos tacos de guisado en casa, te recomiendo nuestra receta de chicharrón en salsa verde. Cuando esté listo, simplemente tendrás que picarlo en trozos y rellenar tus tortillas de maíz recién hechas. ¿Así o más casero?
Si das click en el título de este párrafo, lo que vas a encontrar es nuestra receta de tinga de pollo fácil, que también es perfecta para preparar unos buenos tacos de guisado muy caseros y muy llenadores.
- Tacos de cochinita pibil:
Si pasas por la península de Yucatán, es prácticamente obligatorio probar unos buenos tacos de cochinita pibil locales. Y si no vas a Yucatán, no hay problema, porque con esta receta de cochinita pibil vas a poder preparar unos deliciosos tacos en casa.
- Tacos de papa:
Los tacos de papa son un delicioso manjar vegetariano que puede prepararse de diferente manera. Entre los más comunes están los que se preparan con papas trituradas o puré de papa dentro de tortillas de maíz fritas, lo que hace un juego de texturas totalmente delicioso. Para los no vegetarianos, también existen los tacos de papa con chorizo, muy populares y llenadores.
- Tacos de canasta:
Los ciclistas que venden los tacos de canasta en las calles son todo un ícono popular mexicano. Llevan grandes cestas amarradas a sus bicicletas, con bolsas plásticas, normalmente azules. Dentro de esas bolsas llevan un tesoro: los tacos de canasta o tacos sudados, usualmente rellenos de frijoles, chicharrón o papas.
Desde un punto de vista muy goloso, las quesadillas podrían ser consideradas como una especie de tacos de queso. Por eso he decidido hacer trampa e incluirlas en esta lista de recetas de tacos.
Más recetas mexicanas
Por supuesto, cuando prepares tus recetas favoritas de tacos mexicanos, no te olvides de acompañarlos con una salsa roja casera o con una buena salsa verde. Si quieres invertir más tiempo en la cocina, prepara también unos frijoles refritos.
Estas son apenas algunas de nuestras recetas de tacos preferidas, pero si tienes más ideas y quieres que las incluyamos en esta lista, puedes dejarlos tus comentarios en nuestras redes sociales.