Mi mamá siempre me ha dicho, así como su mamá lo hizo con ella, que una buena salsa puede salvar prácticamente cualquier platillo; sobre todo si a este le falta sabor.
Y es uno de esos consejos que he llevado a mi vida adulta, sobre todo cuando estoy en algún apuro y quiero comer algo rico pero que no me tome mucho tiempo y es por eso esta salsa de espinacas me parece increíble; además de hacerse en 10 minutos y no ensuciar casi ningún utensilio de la cocina, me da la oportunidad de agregarle sabor a mi comida sin meterle calorías o grasa extra.
La salsa de espinacas es uno de esos tesoros escondidos a la vista de todos: rápida, fácil, con pocos ingredientes, mucho sabor y sobre todo saludable. Perfecta para los días con prisas, invitados inesperados o para los momentos donde no andamos muy creativos pero queremos comer bien. Aquí les dejo la receta completa y una lista de alimentos que van muy bien con la salsa. ¡Comencemos!
Cómo hacer salsa de espinacas en poco tiempo
Ingredientes
- 100 g espinacas tiernas y lavadas
- 30 g cilantro fresco lavado y picado
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cdta comino molido
- 2 chiles jalapeños sin semilla picados
- 100 ml aceite de oliva
- ½ cda jugo de limón
- 50 ml agua
- 1 cdta pimienta molida
- ½ cdta sal
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes (menos el agua y el comino) en la licuadora o procesador de alimentos. Muele hasta que tengas una pasta suave y homogénea (3-5 minutos).
- Raspa los costados de la licuadora para despegar los ingredientes que quedaron ahí y agrega el agua y el comino.
- Licúa de nuevo hasta que la salsa esté suave y los ingredientes bien molidos. Si es necesario agrega otra cucharada de agua.
- Vierte en un contenedor hermético y refrigera hasta por 5 días. Sirve cuando lo necesites y disfruta.
Nutrition
Salsa de espinacas: tips extra
- Si el cilantro no te gusta, puedes quitarlo de la receta y agregar un puño más de espinacas.
- Puedes usar una combinación de espinacas y kale, si es que tienes ambos en casa.
- Si quieres que la salsa sea más cremosa, puedes agregar 1 taza de queso mozzarella y omitir el agua de la receta.
Salsa de espinacas: con qué comer
- Sobre huevos fritos o revueltos.
- Con hummus y pan pita.
- Mezclado con yogurt griego natural para hacer aderezo de ensalada.
- Como dip de palitos de verdura como zanahorias, pepino o apio.
- Sobre pechuga de pollo o pescado a la plancha.
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