Haz este sushi vegetariano y disfruta de este platillo popular en una alternativa más saludable. Te enseñaremos a cómo hacerlos con esta receta de Comedera.
Si hay un plato japonés que todos aman es el sushi. Es muy popular en todo el mundo y hay quienes lo tienen entre sus opciones favoritas. A mi me fascina la combinación de sabores característicos que componen a cada rol. Desde la suavidad del arroz, la proteína, los vegetales, el nori y las especias tradicionales que le otorgan el toque especial.
En esta ocasión, te dejaremos este sushi vegetariano donde reemplazamos el salmón, atún, camarones o cangrejos por verduras como pepino, tomate, espárragos o la que más te agrade.
También le agregaremos arroz y alga nori los cuales son los ingredientes principales. Es una opción ideal para las personas que consumen vegetales y no tienen en su plan alimenticio ningún tipo de proteínas.
Sin más, ¡iniciemos!
Cómo hacer sushi vegetariano
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi
- ¼ cda de vino de arroz
- ¼ cda de vinagre de arroz
- 6 hojas de nori tostado
- 1 pepino pelado sin semilla (cortado en palitos)
- 2 pimentones rojos (cortados en tiras)
- 2 zanahorias (cortada en palitos)
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, lavando el arroz varias veces con abundante agua fría hasta que quede completamente limpio.
- Coloca el arroz de sushi en una cacerola y agrega la taza y media de agua. Mezcla y cocina hasta que hierva el agua, revuelve cada 2 minutos.
- Cuando hierva, baja el fuego, tapa y cocina por 15 minutos a poca llama hasta que el agua se absorba el líquido. No debes destapar mientras se cocine.
- Cuando se cocine, retira del fuego y deja reposar por 15 minutos aproximadamente.
- Agrega el arroz en un bol y vierte el vinagre y el vino de arroz. Mezcla hasta que se saborice completamente.
- Extiende el arroz en una bandeja y cubre con papel de cocina o un pañito limpio y deja reposar por 2 horas hasta que el arroz se seque.
- Ten una esterilla de bambú a la mano y coloca la hoja de nori con la parte brillante hacia abajo.
- Humedece tus manos y extiende media taza de arroz hasta que cubra casi toda la hoja de nori, deja un espacio.
- Coloca en el centro y a lo largo, unas tiras de pepino, pimientos, zanahorias.
- Una vez tengas todos los ingredientes en el centro, vas a ir enrollando el ori con la ayuda de la esterilla y ve presionando mientras enrollas hasta el límite del alga, humedece ese espacio y pega al rollo.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar.
- Con la ayuda de un cuchillo afilado, corta el rollo a la mitad y luego cortarás los roles de dos centímetros o un poco menos.
- Ahora, están listos para degustar.
- ¡Iniciamos!
Nutrition
Más ingredientes para tu sushi vegetariano
- Para tu sushi, puedes agregar los vegetales que desees y más te gusten.
- Combina aguacate, cebollín, cebolla y hasta maíz.
- Hay quienes también le agregan repollo, col o lombarda para darle textura.
- A mi me fascina añadirle un toque frutal con mangos en tiras muy finas.
- También es válido si le agregas plátano cocido
- Acompaña tu sushi con salsa de soya con ajonjolí o wasabi