Esta receta de champiñones rellenos de espinacas y queso es fácil, rápida y deliciosa. Si bien es cierto que el único límite a la hora de rellenar champiñones es nuestra imaginación, las espinacas y el queso son clásicos que van perfectamente.
Los champiñones son nutritivos, deliciosos y muy versátiles en la cocina, podemos hacer un platillo sorprendente con pocos ingredientes teniendo a estos hongos como estrellas principales.
Esta receta podemos utilizarla como botana, canapé y hasta guarnición en el día a día. No creerás lo sencillo que es tener un platillo de este nivel.
Receta de champiñones rellenos de espinacas y queso
Esta receta es fácil, rápida, deliciosa y casi sabe a lujo, además de todo su valor nutricional, te hará ver como una estrella de la cocina
Raciones 6 porciones
Calorías 150kcal
Ingredientes
- 6 champiñones grandes
- 2 dientes ajo
- 1 taza espinacas
- 60 gr queso crema
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- queso mozzarella al gusto
- ¼ cebolla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (356°F)
- Lava bien los champiñones
- Retira el tallo de los champiñones y deja solo los sombreros, pica los tallos
- Cortamos el ajo, la cebolla y las espinacas
- Calentamos una sartén y le añadimos el aceite de oliva
- Agrega el ajo y la cebolla y acitrona
- Salpimienta y agrega las espinacas
- Retira del fuego y reserva
- En un recipiente acrema el queso crema y agrega la mezcla de espinacas con ajo y cebolla
- En el centro de cada champiñón coloca un poco de mantequilla y salpimienta
- Rellena con tu mezcla de queso con espinacas
- Espolvorea con queso parmesano y mete al horno
- Hornea durante 15 minutos
- Disfruta
Nutrition
Calorías: 150kcal
Tips para preparar tus champiñones rellenos
- Puedes cambiar el queso parmesano por otro que se derrita como manchego o gouda
- Recuerda engrasar tu bandeja para que los champiñones no se peguen
- Si lo deseas puedes agregar nueces picadas o piñones a la mezcla
- Elige champiñones de buen tamaño para rellenar
- Recuerda que tu queso crema debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil manipularlo
Con qué acompañar tus champiñones
- Pechugas de pollo rellenas de guacamole
- Pollo con miel estilo oriental
- Milanesas de berenjenas
- Espagueti con salsa de espinacas
- Arroz con verduras