Las galletas de avena y coco además de deliciosas son menos calóricas que otras galletas. Sus ingredientes no son de otro mundo: coco, harina de trigo y azúcar, pero el resultado de la combinación de ellos es sensacional.
Lo más fácil de esta receta es que no necesita amasado, ni molde, puedes servirlas con cucharilla o cuchara de helado. No necesitas una forma prolija, sólo trata de que quede lo más redonda posible para que al cocinarse tenga una forma similar.
Son deliciosas y funcionan muy bien como merienda y como desayuno. Para niños y grandes.
Hoy haremos la versión básica, a la que también puedes añadirle frutos secos o chocolate.
Receta de galletas de avena y coco
Sigue este paso a paso con tips y recomendaciones para que hagas unas galletas de avena y coco perfectas.
Raciones 15 galletas
Calorías 133kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de copos de avena
- 1 barra de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de coco rallado deshidratado
- 1 huevo
- 1 cda. de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 150 ºC, con calor arriba y abajo.
- En un tazón mediano y bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añade el huevo y seguimos batiendo.
- Agrega la harina, previamente tamizada, bate muy bien hasta integrar por completo.
- Ahora debes agregar la vainilla, el coco y los copos de avena.
- Con la ayuda de una cuchara, agarra una porción y colócala sobre una bandeja de horno forrada en papel o enharinada.
- Hornea las galletas de avena y coco durante 15-20 minutos.
- Retira la bandeja del horno y saca las galletas, déjalas reposar sobre una rejilla.
Nutrition
Ración: 30grs. | Calorías: 133kcal
Tips para las galletas de avena y coco
- Para que las galletas no queden duras, la masa no debe ser demasiado líquida. Rectifícala añadiendo más harina o copos de avena.
- Depende del tipo de horno el tiempo de cocción, normalmente los hornos que tienen gratinador hacen el trabajo en menos tiempo.
- Tamizar la harina es importante para romper los grumos que se hayan formado y obtener una masa mucho más lisa y homogénea y finalmente una galleta más suave en su interior.
- Si lo quieres preparar unas galletas de coco y avena sin harina de trigo, o unas galletas de avena fitness, puedes usar harina de avena integral o reemplazar la harina por más copos de avena y coco rallado.
- Si quieres quitar el azúcar puedes añadir pasas, una banana o stevia.
- Otra idea es incorporar frutos secos como almendras, avellanas o maníes.
- Si quieres hacer una versión vegana o no puedes tomar huevo, sustituye el huevo por plátano triturado. La cantidad sería un plátano pequeño por cada huevo.
- También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o por aceite de oliva.
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