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Comedera / Postres / Cómo hacer galletas de avena y coco

By María Alejandra Gómez 6 comentarios

Cómo hacer galletas de avena y coco

Galleta de avena y coco

Las galletas de avena y coco además de deliciosas son menos calóricas que otras galletas. Sus ingredientes no son de otro mundo: coco, harina de trigo y azúcar, pero el resultado de la combinación de ellos es sensacional.

Lo más fácil de esta receta es que no necesita amasado, ni molde, puedes servirlas con cucharilla o cuchara de helado. No necesitas una forma prolija, sólo trata de que quede lo más redonda posible para que al cocinarse tenga una forma similar.

Son deliciosas y funcionan muy bien como merienda y como desayuno. Para niños y grandes.

Hoy haremos la versión básica, a la que también puedes añadirle frutos secos o chocolate.

Galleta de avena y coco
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Receta de galletas de avena y coco

Sigue este paso a paso con tips y recomendaciones para que hagas unas galletas de avena y coco perfectas.
Plato Postres
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 20 minutos minutos
Tiempo de cocción 20 minutos minutos
Tiempo total 40 minutos minutos
Raciones 15 galletas
Calorías 133kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de copos de avena 
  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de coco   rallado deshidratado
  • 1 huevo 
  • 1 cda. de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 150 ºC, con calor arriba y abajo.
  • En un tazón mediano y bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Añade el huevo y seguimos batiendo.
  • Agrega la harina, previamente tamizada, bate muy bien hasta integrar por completo.
  • Ahora debes agregar la vainilla, el coco y los copos de avena.
  • Con la ayuda de una cuchara, agarra una porción y colócala sobre una bandeja de horno forrada en papel o enharinada.
  • Hornea las galletas de avena y coco durante 15-20 minutos.
  • Retira la bandeja del horno y saca las galletas, déjalas reposar sobre una rejilla.

Tips para las galletas de avena y coco 

  • Para que las galletas no queden duras, la masa no debe ser demasiado líquida. Rectifícala añadiendo más harina o copos de avena.
  • Depende del tipo de horno el tiempo de cocción, normalmente los hornos que tienen gratinador hacen el trabajo en menos tiempo.
  • Tamizar la harina es importante para romper los grumos que se hayan formado y obtener una masa mucho más lisa y homogénea y finalmente una galleta más suave en su interior.
  • Si lo quieres preparar unas galletas de coco y avena sin harina de trigo, o unas galletas de avena fitness, puedes usar harina de avena integral o reemplazar la harina por más copos de avena y coco rallado.
  • Si quieres quitar el azúcar puedes añadir pasas, una banana o stevia.
  • Otra idea es incorporar frutos secos como almendras, avellanas o maníes.
  • Si quieres hacer una versión vegana o no puedes tomar huevo, sustituye el huevo por plátano triturado. La cantidad sería un plátano pequeño por cada huevo.
  • También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o por aceite de oliva.

Más formas de hacer galletas

Y si tienes una debilidad por las galletas, te recomiendo probar estas recetas que tenemos en Comedera.

  • Galletas de avena con compota de pera
  • Galletas de avena con manzana
  • Galletas de avena con plátano
  • Galletas de mantequilla
  • Galletas de chocolate
  • Galletas con chispas de chocolate
  • Galletas de vainilla
  • Galletas Óreo caseras
  • Galleta de chocolate blanco y macadamia

Publicado en: Postres, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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Comentarios

  1. Noelia dice

    5 abril, 2023 a las 7:49

    Hola! Muchas gracias por las recetas! Una consulta, cuántos gramos es 1 barra de mantequilla? Muchas gracias! Saludos!

    Responder
    • Daniel dice

      7 abril, 2023 a las 6:08

      90 gramos

      Responder
  2. Erica María dice

    3 abril, 2023 a las 14:34

    Hola..para esta receta se puede hacer en horno microondas? Y cuánto sería el proceso de cocción..mil gracias 🙂

    Responder
    • Daniel dice

      7 abril, 2023 a las 6:07

      hola, esta receta es de horno tradicional

      Responder
  3. Leida Guerrero dice

    2 abril, 2023 a las 21:14

    Hola que bueno me encanta la cocina esperaré sus recetas, muy buenas las galletas de avena y coco , saludos y gracias leyda

    Responder
  4. Haydee dice

    2 abril, 2023 a las 17:16

    Excelente!!

    Responder

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