Hagamos un exquisito pastel de pollo que nadie podrá despreciarlo. Te explicamos todos los detalles de su preparación en esta receta de Comedera.
El pollo es una de las carnes más versátiles y mayormente consumida en todo el mundo. Es que combina con todo y cada platillo siempre será una opción exquisita.
Una de las mejores formas de prepararlo es, sin duda, en un pastel. Una alternativa sencilla, exquisita e ideal para toda la familia.
El pastel de pollo fusiona lo cremoso, delicioso y tierno de la carne del ave con lo crocante de la masa, la cual puede ser de hojaldre o una clásica de harina de trigo. En este caso, te enseñaremos a hacerlo con la primera opción.
Esta plato te puede servir perfectamente para tu almuerzo e incluirlo en tu menú semanal. Es un clásico de la cocina latina y europea, mejor conocido como chicken pie.
No te arrepentirás en hacerlo, así que manos a la obra. ¡Comencemos!
Prepara un rico pastel de pollo
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 taza de chícharos o guisantes
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de crema agria
- 2 dientes de ajo fileteados
- 2 cda de harina de trigo
- 1/2 cda de paprika
- 1/4 cda de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 Laminas de masa de hojaldre
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta preparando todos los ingredientes.
- Procedemos a sazonar el pollo. Lo colocaremos en un bol y le agregaremos sal y pimienta al gusto, la paprika y el orégano. Mezcla muy bien hasta que quede bien condimentado.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Saltea por 5 minutos aproximadamente.
- Ahora, incorpora parte del caldo de pollo al sartén. Mezcla, apaga y reserva.
- Ahora, calienta otro sartén. Y agrega el ajo, dóralo un poco.
- Procede a añadir la cebolla, la zanahoria y los chícharos. Mezcla y cocina por 1 minuto.
- Es momento de añadirle las cucharadas de harina de trigo a la sartén y el resto del caldo de pollo. Mezcla hasta integrar todo. Cocina por 5 minutos a fuego medio hasta que espese.
- Es turno de incorporar la crema agria al sartén e integramos con el resto de ingredientes. En ese momento también agrega el pollo.
- Mezcla y deja cocinar por 3 minutos aproximadamente hasta que tengas un pollo bien cremoso y delicioso.
- Apaga y reserva.
Armemos el pastel
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma una lámina de hojaldre y colócala encima del molde. Barnízalo con huevo batido.
- Cuando tu pollo esté completamente frío, lo agregarás a un molde, o bandeja de horno. Trata de esparcirlo muy bien.
- Toma la otra lámina de hojaldre, y vamos a cubrir todo el molde.
- Para cerrarlo, vamos a doblar el borde de la pasta de hojaldre y quitamos los excesos.
- Barniza toda la masa con un huevo batido para darle color. Y haz unos cortes en la superficie.
- Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté bien dorado.
- Retira del horno, corta en porciones y sirve.
- ¡Disfruta!
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Guarniciones para tu pastel de pollo
El pollo combina con todo, en realidad, pero esta opción en pastel es súper deliciosa y especial. Ideal para acompañarlo con brócoli y champiñones salteados, o un puré de papas. Otra opción que te dejo es con ensalada de tomate y pimientos y unas ricas papas rústicas.
Más formas de preparar pollo
- Estofado de pollo casero
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Video y fotos de Grosby Group.