Disfruta en casa de este delicioso poke de salmón fresco, aprende cómo prepararlo con esta detallada receta de Comedera.
Si te encantan los platillos con mariscos o pescado crudo marinado, esta receta de poke debe estar entre tus favoritas. Disfruta de la combinación de sabores y texturas en un solo plato.
El poke es un plato originario de Hawai que fusiona varios ingredientes y consistencias en un bowl. En su mayoría, se agrega pescado, pulpo, camarones u otros mariscos, junto con vegetales, algas, semillas y un aderezo especial con salsa de soja, sésamo y limón.
Es una especie de ensalada donde los ingredientes frescos son los protagonistas y en algunos casos se les añade arroz cocido para hacerla más completa.
En esta ocasión, te mostramos cómo preparar un poke bowl de salmón, una de las versiones más populares. ¡Empecemos!
Aprende a preparar un delicioso poke de salmón en casa
Ingredientes
- 120 gr de salmón
- 125 gr de arroz cocido
- 1 mango
- 1 pepino grande
- 1 rábano
- 1/2 cebolla
- 1 aguacate
- 40 gr de wakame
Para macerar el salmón:
- Zumo de dos limones
- 2 cda de aceite de sésamo
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 2 cda de salsa de soja
Para decorar el poke:
- Semillas de sésamo
- Cebollino troceado
- Salsa chili dulce
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, cortando en cubos medianos el salmón e incorpora en un bol. Adereza con el zumo de limón, la cucharadita de jengibre rallado, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla, tapa con papel film y deja marinar en la parte menos fría de la nevera.
- Mientras el salmón se marina, procede a cortar todos los ingredientes que necesitas. Toma el pepino, pela y rebana en rodajas muy finas. Haz lo propio con el rábano, las láminas deben ser delgadas.
- Toma el mango, pela la fruta y corta la pulpa en cuadritos medianos. Filetea la cebolla. Ahora, pela el aguacate y rebana en rodajas no tan delgadas.
- Una vez pase el tiempo de marinado, vas a tomar un bol hondo para emplatar el poke.
- Haz una cama con el arroz, luego coloca en el centro el salmón marinado. Procede a verter en los alrededores el resto de los ingredientes: el mango, el pepino, la cebolla, el aguacate y el rábano.
- Por último, adereza todo el poke con la salsa chili dulce y decora con el cebollin y las semillas sésamo.
- Estará listo para degustar. ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para tu poke de salmón
- Para la receta de poke de salmón, puedes reemplazar este pescado por atún, camarones, pulpos o gambas.
- Si no consumes arroz, puedes reemplazarlo por quinoa para hacerlo menos calórico.
- Hay quienes no degustan la proteína cruda y prefieren hacerla crispy para darle otro toque.
- Debes dejar marinando el pescado para que se cocine con el zumo de limón y esté en su punto.
- Los vegetales y las algas, puedes variarlas de acuerdo a tus gustos.
Más recetas con salmón
- Salmón al limón
- salmón en papillote
- Salmón a la parrilla
- Ceviche de salmón
- Salmón en salsa de champiñones