Si deseas una receta en poco tiempo, este salmón en papillote al horno es todo lo que necesitas. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Combina todo el sabor de los vegetales con lo suave del pescado en una comida rica, rápida y elegante. En sólo minutos tendrás en tu mesa una alternativa que fascinará a todos tus comensales.
Si no sabes que es un papillote en la gastronomía, es una forma de cocción en la que se marina los filetes de pescado con distintas especias, se acompaña con verduras y se cocina envuelto en un papel de aluminio o de estraza. El resultado es una carne con jugos y en la que se concentran todos los sabores.
Este papillote de salmón es plato se puede hacer en el horno, en el sartén o hasta en el microondas. Dependerá de los ingredientes que usas. El salmón es uno de los pescados más sutiles y agradables, por ende esta comida será muy rica.
Sin más, ¡Iniciemos!
Cómo hacer salmón al horno en papillote
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 1 zanahoria en láminas muy finas
- 1 calabacín en láminas muy finas
- 1 cebolla
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de media naranja
- Rodajas de naranja
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y precalienta el horno a 200°C.
- Toma los filetes y condimenta con sal y pimienta por ambos lados. También sazona con el ajo en polvo y el comino. Reserva.
- Corta la cebolla en julianas muy finas.
- Ten a la manos dos láminas de papel aluminio o de cocina, lo untamos con aceite de oliva y haz una cama con las láminas de zanahoria y calabacín. Después, coloca los filetes de bacalao.
- Vierte el jugo de naranja y más aceite de oliva.
- Envuelve el papel aluminio que cubra todo el filete de bacalao y lleva al horno por aproximadamente 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, tu pescado se debió cocer con el vapor del aluminio. Debe quedar blando y tierno y las verduras pochadas.
- Apaga y acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Consejos para tu salmón en papillote
- Este pescado lo debes degustar sí o sí con un buen arroz blanco que te explicamos cómo hacerlo aquí. También con una buena porción de aguacate o palta. Te recomiendo otras de las opciones para que aproveches la salsa, unas papas al vapor o a la parrilla.
- Puedes agregar más verduras como tomates cherrys, cebollino o puerros.
- Una de las cosas que más me gustan es el toque picante en esta receta, por ende casi siempre le añado algún chile para darle picor.
- También es válido que lo sazones con paprika, tomillo, u orégano para intensificar el sabor.
- También puedes probarlo con otro tipo de pescado como atún, mero, pargo, robalo o merluza.
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