Cocina esta crema de habas con nopales y tendrás en cada bocado suavidad, exquisitez y tradición. Aprende a prepararla en Comedera.
Las cremas son una real delicia que no puedes dejar pasar en tu menú semanal, ya que te aportará pocas calorías y siempre serán una opción muy ligera. En nuestro recetario, tenemos una amplia gama de cremas con muchos ingredientes y con varias formas de preparar, y la de hoy no podía ser la excepción.
La crema de habas con nopales es único y muy rica. Es una comida clásica de México y muy consumida en Cuaresma, pero tú la puedes preparar en cualquier temporada del año.
Este platillo te aportará muchos beneficios, ya que las habas con unas de las leguminosas con mayor cantidad de hierro, además de ese sabor particular que le otorga a las comidas.
Sin más, vámonos con la preparación. ¡Iniciemos!
Rica crema de habas con nopales
Ingredientes
- 3 nopales
- 4 tazas de habas verdes
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de cilantro
- 1 tomate pelado
- 5 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema ácida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, pondrás a remojar los nopales con agua y sal por aproximadamente 20 minutos para que se ablanden un poco.
- Pasado ese tiempo, los sacarás y cortarás en tiras medianas.
- Procederemos a calentar un sartén con aceite, y agregarás los nopales previamente remojados y picados en tiras. Saltea un poco hasta que doren. Apaga y reserva.
- Pondrás a calentar otro sartén con aceite y esta vez añadirás la cebolla picada en cubos medianos para sofreír.
- Cuando esté salteada, es momento de añadir las habas verdes, mezcla hasta integrar completamente. Cocina por 3 minutos.
- Ahora, agrega el tomate pelado y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todo se integre.
- Pasa a incorporar 2.5 tazas de caldo de pollo a la mezcla, mezcla, tapa y deja cocinar por 15 minutos aproximadamente hasta que veas que las habas estén blanditas.
- Pasado ese tiempo, agrega la crema ácida junto al resto de caldo de pollo, mezcla y apagarás.
- Deja que enfríe y procederás a licuar muy bien hasta que tengas la crema bien procesada.
- Sirve la crema en tazones, luego le añadirás los nopales salteados y decorarás con el cilantro.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones
Para que tu receta sea aún más deliciosa, te dejaré algunos trucos para que realices durante su preparación:
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar de verdura, de carne o o agua.
- Si no consigues habas verdes, usa blancas.
- Deja remojando los nopales de un día para otro si deseas hacer la receta en un tiempo mínimo.
- También, puedes añadir otros ingredientes como ajo, cebollín para darle un sabor especial.
- Si deseas un toque picante, no dudes en añadirle un chile o jalapeño. La cantidad dependerá del picor que quieras darle.
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Fotos y Video: Grosby Group.